Mikroplastika pronađena u svakom popularnom piću u Britaniji, a najviše u toplim napitcima

Znanstvenici iz Birminghama mjerili su mikroplastiku (MP) u 31 vrsti toplih i hladnih napitaka koje stanovnici Ujedinjenog Kraljevstva kupuju u kafićima i supermarketima. Čestice MP pronađene su u svih 155 uzoraka, od kave i čaja do sokova i energetskih pića. Najveća koncentracija pronađena je u vrućem čaju (u prosjeku 60 ± 21 čestica/l), a znatno niža u gaziranim pićima (17 ± 4). Prema autorima, ako se uzmu u obzir sva pića, a ne samo voda, prosječni dnevni unos mikroplastike kod ljudi veći je nego što su pokazali prethodni izračuni „na temelju vode“. Rad je objavljen u časopisu Science of the Total Environment.

Pozadina

• Zašto je ova studija bila potrebna. Gotovo sve prethodne procjene „koliko mikroplastike pijemo“ uzimale su u obzir samo vodu (iz slavine ili flaširanu). Novi rad je prvi koji broji cijeli „portfelj“ pića (čaj, kava, sokovi, gazirana pića, energetska pića) i uspoređuje vruća i hladna pića kako se ne bi podcijenio stvarni unos čestica.
• Ono što je već bilo poznato: mikroplastika je pronađena u flaširanoj vodi (višecentrična mjerenja u 259 boca iz 9 zemalja) i u plastičnim vrećicama čaja, koje, kada se skuhaju na ~95 °C, oslobađaju milijarde mikro- i nanočestica u šalicu. Ovi nalazi ukazali su na važnu ulogu spremnika i temperature.
• Temperatura povećava "uklanjanje" čestica iz plastike. Upečatljiv primjer su polipropilenske dječje bočice: prilikom pripreme smjese prema uputama (sterilizacija, mućkanje, 70 °C), u tekućinu prelazi do 16,2 milijuna čestica/l. To je dalo osnovu za odvojeno testiranje toplih napitaka.
• Metode mjerenja i njihove slijepe točke. Većina matrica hrane analizira se µ-FTIR i Ramanovom spektroskopijom (s pouzdanim prepoznavanjem polimera, ali obično za čestice ≳10 µm), a maseni udio termo-/piroliznom GC-MS. Različite metode daju različite metrike (broj u odnosu na masu), stoga usporedbe između studija zahtijevaju oprez.
• Kontekst zdravstvenog rizika. WHO je još 2019. naglasio da postoji malo podataka o utjecaju na ljude, ali da je smanjenje opterećenja plastikom razuman cilj; naknadni pregledi slažu se da još uvijek nema dovoljno dokaza o štetnosti, posebno za **nano**čestice - područje koje se aktivno razvija (uključujući i nakon što su studije pokazale stotine tisuća nanočestica u litri flaširane vode).
• Ono što trenutni rad iz Ujedinjenog Kraljevstva dodaje jest da na jednu kartu stavlja: (i) različite vrste pića, (ii) doprinos ambalaže i zagrijavanja, (iii) realniju procjenu dnevnog unosa – i pokazuje da ako uzmemo u obzir više od same vode, stvarni unos mikroplastike može biti veći nego što se prije mislilo.

Što su učinili?

Tim je kombinirao laboratorijska mjerenja mikroplastike u pićima s online anketom o konzumaciji. Godine 2024. prikupili su 155 uzoraka (5 ponavljanja za 31 vrstu pića) popularnih marki: vruće/ledene kave, vrućeg/ledenog čaja, sokova, energetskih pića i bezalkoholnih pića. Tražili su i tipizirali čestice pomoću mikro-Fourierove transformacijske infracrvene spektroskopije (µ-FTIR), a zatim procijenili dnevni unos mikroplastike iz „ukupnog volumena pića“ na temelju koncentracija i ankete.

Ključni rezultati (u česticama po litri, srednja vrijednost ± SD)

• Vrući čaj: 60 ± 21 - lider u sadržaju MP-a.
• Vruća kava: 43 ± 14; ledena kava: 37 ± 6.
• Ledeni čaj: 31 ± 7.
• Sokovi: 30 ± 11; energetska pića: 25 ± 11.
• Gazirana pića: 17 ± 4 – najniža vrijednost među proučavanim.

Dodatno:

• Vrući napitci općenito su sadržavali više mikroplastičnih spojeva nego hladni napitci (P < 0,05), što ukazuje na to da temperatura ubrzava ispiranje čestica iz ambalaže i jednokratnih spremnika.
• Veličina čestica je 10–157 μm; prevladavaju fragmenti, a slijede vlakna. Polipropilen (PP) je vodeći među polimerima, a slijede polistiren (PS), PET i PE - to jest, isti materijali od kojih se izrađuju poklopci, šalice, boce, kapsule itd. Autori izravno ističu doprinos ambalaže kontaminaciji pića.

Koliko mikroplastike dobivamo pićem?

Kada su uključena sva pića (ne samo voda), procijenjeni prosječni dnevni unos bio je 1,7 čestica MP/kg tjelesne težine/dan za žene i 1,6 za muškarce. To je više od procjene „samo voda“ (~1 čestica/kg/dan) i sugerira da su prethodne procjene možda podcijenile stvarni unos MP.

Zašto je ovo važno?

Većina procjena "mikroplastike" do sada se bavila samo vodom. Ali ljudi piju kavu, čaj, sok, gazirana pića, energetska pića - i, kako pokazuje ovaj rad, svaki od ovih kanala doprinosi. Čimbenici temperature i materijala pakiranja posebno su jasni. Za regulatore je ovo argument da aktivnije testiraju vruće napitke i njihove spremnike, a za proizvođače da preispitaju materijale i tehnologiju kontakta s vrućom tekućinom.

Važno je zapamtiti ograničenja

• Ovo je uzorak za UK iz 2024.: marke i pakiranje mogu se razlikovati u drugim zemljama.
• µ-FTIR metoda pouzdano vidi čestice veličine ≈10 μm i veće, što znači da se nano- i najmanje mikročestice ovdje ne uzimaju u obzir.
• Procijenjeni dnevni unosi su procjene temeljene na kombinaciji laboratorijskih podataka i intervjua; oni nisu jednaki "apsorbiranoj dozi" u tijelu.

Što se sada može učiniti

• Za tople napitke koristite višekratne staklene/čelične šalice kad god je to moguće i pustite da se piće malo ohladi prije ulijevanja u plastične šalice.
• Kod kuće odaberite staklo/metal za grijanje i skladištenje.
• Redovito osvježavajte plastiku za višekratnu upotrebu ako morate: Istrošena plastika oslobađa više čestica.
  Ovi koraci ne rješavaju problem u potpunosti, ali smanjuju kontakt tamo gdje je studija pokazala da je rizik najveći: na visokim temperaturama i s plastičnim spremnicima. (Ovo su logične preporuke temeljene na nalazima autora o ulozi temperature i ambalaže.)

Izvor: Al-Mansoori M., Harrad S., Abdallah MA-E. Sintetička mikroplastika u toplim i hladnim napitcima s tržišta Ujedinjenog Kraljevstva: Sveobuhvatna procjena ljudske izloženosti putem ukupnog unosa napitaka. Science of the Total Environment 996 (2025): 180188. Rano online: 1. kolovoza 2025. Otvoreni pristup (PDF). https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2025.180188