Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstvenici su otkrili kako hrana bogata vlaknima doprinosi osjećaju sitosti
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Studija objavljena u časopisu Science Translational Medicine koju su proveli znanstvenici s Imperial Collegea u Londonu otkrila je da prehrana bogata vlaknima potiče oslobađanje važnog hormona koji smanjuje apetit u ileumu, dijelu tankog crijeva.
Peptid tirozin-tirozin (PYY), poznat po svojim učincima na smanjenje apetita i unosa hrane, oslobađa se u velikim količinama iz ilealnih stanica kada ljudi konzumiraju prehranu bogatu vlaknima.
Ileum, najduži dio tankog crijeva, igra važnu ulogu u regulaciji apetita lučenjem enzima i hormona, ali do sada se malo znalo o tome kako on djeluje s različitim vrstama hrane.
Istraživači su također identificirali ključne metabolite - male molekule nastale razgradnjom hrane - koje potiču oslobađanje PYY-a, otvarajući zanimljivu mogućnost za razvoj hrane koja suzbija glad.
U studiji je mala skupina zdravih dobrovoljaca zamoljena da četiri dana konzumiraju razne obroke, uključujući hranu s visokim i niskim udjelom vlakana poput jabuka, slanutka, mrkve, slatkiša i bijelog kruha. Sudionicima su u tanko crijevo umetnute nazoendoskopske cijevi, što je istraživačima omogućilo uzimanje uzoraka himusa, tvari koja se proizvodi u tankom crijevu, prije i poslije jela.
Istraživači su otkrili da je okruženje unutar ileuma mnogo reaktivnije na post i hranjenje nego što se prije mislilo. Također su otkrili da hrana bogata vlaknima mijenja mikrobiom i stimulira oslobađanje PYY iz ilealnih stanica više nego hrana s niskim udjelom vlakana.
To je uočeno čak i kada su namirnice bogate vlaknima pasirane, poput pirea od slanutka ili soka od jabuke.
Molekule poput stahioze i aminokiselina tirozin, fenilalanin, aspartat i asparagin, koje se obično nalaze u namirnicama poput graha, sira, mesa i peradi, potiču oslobađanje PYY.
Dr. Aygul Daghbasi s Imperial Collegea u Londonu, jedna od glavnih autorica studije, rekla je: „Sada razumijemo kako su dijetalna vlakna povezana s nižom razinom gladi u usporedbi s prehranom s niskim udjelom vlakana te da određena vlakna i aminokiseline stimuliraju PYY. Na primjer, zob i mahunarke bogate su vlaknima i dobar su izvor proteina, pa su dobra hrana za povećanje sitosti.“
Razvoj zdravih prehrana Pristup dubokim dijelovima ljudskog gastrointestinalnog trakta je otežan, stoga ova studija predstavlja korak naprijed u razumijevanju uloge ileuma od strane znanstvenika.
Profesor Gary Frost s Imperial Collegea u Londonu, koautor studije, objašnjava: „Naše istraživanje ne samo da pruža detaljnije razumijevanje kako se ileum kontinuirano mijenja kao odgovor na post i hranjenje, već ima i implikacije za razvoj zdravijih prehrana. Ako pronađemo načine za dostavu određene hrane u prave dijelove crijeva, to bi moglo pomoći ljudima koji se bore s kontrolom tjelesne težine da bolje kontroliraju apetit i pridržavaju se svoje prehrane.“