Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Kasno jedenje povezano s poremećenim metabolizmom glukoze
Posljednji pregledao: 15.07.2025
Na naše metaboličke procese utječe doba dana, a mnogi od njih su aktivniji ujutro nego navečer. Iako istraživanja pokazuju da je jedenje kasno navečer povezano s povećanim rizikom od pretilosti i kardiovaskularnih bolesti, malo se zna o tome kako vrijeme obroka utječe na metabolizam glukoze i u kojoj je mjeri to genetski određeno.
Profesorica Olga Ramikh s njemačkog Leibniz instituta za ljudsku prehranu (DIfE) i njezin tim nedavno su istražili ovo pitanje koristeći podatke iz kohorte blizanaca iz 2009. – 2010. Njihov rad objavljen je u časopisu eBioMedicine.
Cirkadijalni sustav i prehrana
Cirkadijalni sustav je hijerarhijski organiziran 24-satni sustav kontrole vremena u tijelu koji regulira ponašanje i metabolizam putem središnjeg sata u mozgu i perifernih satova u organima poput jetre i gušterače. Kao rezultat toga, naši metabolički procesi razlikuju se ovisno o vremenu obroka, što dovodi do dnevnih varijacija u metabolizmu glukoze i oslobađanju hormona nakon obroka.
Sama hrana djeluje kao važan mjerač vremena, sinkronizirajući naše unutarnje satove. Poremećaj vremena obroka s prirodnim ritmom svjetla i tame, poput rada noću, može dovesti do poremećaja biološkog sata i negativnih metaboličkih promjena.
Čini li nas jedenje kasno navečer bolesnima?
Prethodne studije pokazale su da su kasne večere povezane s povećanim rizikom od pretilosti i kardiovaskularnih bolesti.
Međutim, malo se zna o tome kako vrijeme obroka utječe na cirkadijalni ritam pojedinca i time utječe na metabolizam glukoze i rizik od dijabetesa. Također ostaje nejasno koji mehanizmi određuju individualno prehrambeno ponašanje, budući da ono ovisi o kombinaciji kulturnih, osobnih, fizioloških i genetskih čimbenika.
Cirkadijalni tempo unosa hrane
U kojem trenutku dana osoba jede u odnosu na svoj biološki ritam mjeri se kao interval između obroka i srednjeg sna. Srednji san definira se kao točka točno na pola puta između vremena kada osoba zaspi i probudi se. To je mjera kronotipa - drugim riječima, je li osoba jutarnja ili noćna ptica.
NUGAT studija blizanaca
Studija NUGAT (Nutrigenomska analiza kod blizanaca), koju je pokrenuo i osmislio profesor Andreas FH Pfeiffer, provedena je 2009. – 2010. na DIfE-u. Parovi blizanaca (identični i dvojajčani) regrutirani su putem registra blizanaca (HealthTwiSt, Berlin, Njemačka) ili putem javnih oglasa.
U studiji je sudjelovalo 92 ljudi (46 parova blizanaca) koji su podvrgnuti dvjema prehrambenim intervencijama (nisu relevantne za ovdje prikazane rezultate).
Sudionici su podvrgnuti detaljnom metaboličkom fenotipiziranju, uključujući fizički pregled, medicinsku anamnezu, antropometrijska mjerenja i test tolerancije glukoze. Individualni kronotip određen je upitnikom.
Osim toga, svih 92 sudionika vodili su rukom pisane dnevnike prehrane u koje su bilježili vrijeme početka i završetka svakog obroka, kao i količinu i vrstu pojedene hrane, pet uzastopnih dana (tri radna dana i dva vikenda) kako bi odražavali prehrambene navike blizanaca.