Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Njemački liječnici upozoravaju: u pilećem mesu pronađeni mikrobi otporni na antibiotike
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Ministarstvo zaštite potrošača priprema zakon kojim se ograničava upotreba antibiotika u stočarstvu.
Što je gore: antibiotici koje gutamo s mesom ili mikrobi otporni na antibiotike koji se nalaze u istom mesu? Mnogi Nijemci zabrinuli su se zbog ovog problema i odlučili da su oboje loši. Rezultat je očit: Nijemci kupuju manje piletine, piše test.org.ua. Činjenica je da je njemačka ekološka organizacija BUND nedavno objavila alarmantne rezultate istraživanja. Mikrobi otporni na antibiotike pronađeni su u svakom drugom uzorku piletine iz supermarketa. Ministarstvo poljoprivrede i zaštite potrošača zakonom će ograničiti upotrebu antibiotika u stočarstvu.
Problem je industrijski uzgoj životinja
Gdje je to, seoska idila? U prosjeku, kokoš živi 32 dana, svinja - 4 mjeseca. Zatim se pretvaraju u kokoš i svinjetinu. Industrijski kompleksi za više od 100.000 kokoši ili tisuće svinja nisu rijetkost. Upute EU dopuštaju gustoću od 39 kilograma po četvornom metru pri tovu kokoši. Ako pretpostavimo da je tržišna težina kokoši oko dva kilograma, dobivamo 20 ptica po četvornom metru.
Pilići u industrijskom kompleksu
Industrijski uzgoj peradi. U takvim uvjetima životinje ne mogu preživjeti bez lijekova. Njihova upotreba je ograničena posebnim zakonom. Antibiotici se mogu koristiti samo u slučaju bolesti prema uputama veterinara. Ali u takvim uvjetima gužve, bolest se odmah širi. I kako možete propisati individualnu terapiju za jednu od stotina tisuća ptica? Dakle, ispada da se kokoši liječe antibioticima u prosjeku 2,3 puta u svom kratkom životu, svinje - 5,3 puta.
Nema izravne prijetnje zdravlju, ali mi je apetit nestao.
Mikrobi otporni na antibiotike su posvuda u našem okolišu. A to je zbog pretjerane upotrebe lijekova ne samo u stočarstvu već i u medicini, ističe Sabina Klein, zaposlenica Centra za zaštitu potrošača savezne pokrajine Sjeverna Rajna-Vestfalija. Stoga nije dokazana izravna veza između mikroba otpornih na antibiotike u pilećem mesu i upotrebe antibiotika u peradarstvu.
Kako se zaštititi od štetnih mikroba?
Armin Valet, zaposlenik Centra za zaštitu potrošača u Hamburgu, daje jednostavan savjet: pridržavajte se higijenskih pravila prilikom pripreme hrane. Operite ruke. Ne režite povrće za salatu istim nožem kojim ste upravo rezali piletinu. Meso kuhajte najmanje deset minuta na temperaturi od najmanje 70 stupnjeva - to će uništiti sve klice.
U Njemačkoj je pileće meso najjeftinije. Ali piletinu ili svinjetinu možete kupiti i u trgovini organske hrane. Oni jamče da su životinje tovljene bez antibiotika. Osim toga, držane su u povoljnijim uvjetima, a tov traje dulje. Sukladno tome, takva piletina ne košta 4 eura ili čak manje, već 20 eura ili čak i više. I ne mogu si to svi priuštiti.
[