Hrana koja otapa žučne kamence

Pojava žučnih kamenaca u žučnom mjehuru čest je problem. I, iako ga prehrana ne može riješiti, pitanje što možete, a što ne možete jesti kod bolesti žučnih kamenaca, muči mnoge ljude - i ne uzalud. Promjena prehrane, pridržavanje određenih preporuka nutricionista može usporiti stvaranje kamenaca, smanjiti učestalost recidiva.

Osnovni principi prehrambene prehrane kod kolelitijaze

Što možete, a što ne možete jesti s kolelitijazom, praktično je opisano u napomeni uz dijetalnu tablicu br. 5. Upravo ova dijeta omogućuje stabilizaciju sastava žuči, smanjenje kolesterola, normalizaciju ravnoteže vode i elektrolita u tijelu. Naravno, sama dijeta nije dovoljna: važno je slijediti sve preporuke u vezi s liječenjem lijekovima, a ako je potrebno - proći tečaj terapije udarnim valovima ili operacije.

Dijeta za pacijente sa žučnim kamencima uključuje neka ograničenja, ali općenito prehrana treba ostati uravnotežena. Potrebno je kontrolirati da s proizvodima tijelo prima dovoljnu količinu vitamina, elemenata u tragovima, proteina, ugljikohidrata, "ispravnih" masti. Treba isključiti hranu koja sadrži visoku razinu kolesterola.

Prehrana osoba s kolelitijazom trebala bi uključivati pektine, vlakna. Količina masti je svedena na minimum, dajući prednost visokokvalitetnim biljnim uljima.

Dnevna prehrana trebala bi se sastojati od nekoliko manjih obroka u približno isto vrijeme (govorimo o tzv. frakcijskoj prehrani). Važno je pridržavati se režima pijenja: piti toplu čistu vodu, čaj od rijetkih sastojaka, kompote i kisele napitke od bobičastog voća i voća, nekoncentrirane domaće svježe sokove od povrća i voća. Preporučeni dnevni volumen tekućine je od jedne i pol do dvije litre.

Hrana se kuha na pari, pirja s malo tekućine, peče (bez korice), kuha. Ne smije se koristiti roštilj za kuhanje. Pacijentima koji pate od kolelitijaze poželjno je isključiti iz jelovnika pržena, dimljena, začinjena i previše slana jela. Pod zabranom su i alkoholna pića, slatkiši, brza hrana i gotova jela. Ograničeni su i proizvodi od kobasica, mesni juhe i nusproizvodi.

Hrana i prehrana mogu utjecati na sastav žuči i mogu pomoći u sprječavanju stvaranja žučnih kamenaca ili čak otopiti neke vrste žučnih kamenaca. Međutim, važno je napomenuti da prehrana ne može uvijek otopiti postojeće kamence. Umjesto toga, može pomoći u sprječavanju stvaranja novih kamenaca ili smanjiti rizik od stvaranja kamenaca. Evo nekih namirnica i sastojaka hrane koji mogu biti korisni:

Otapanje kolesterolskih kamenaca

1. Nezasićene masti: Hrana bogata nezasićenim mastima poput maslinovog ulja, avokada i ribe može pomoći u snižavanju razine kolesterola u žuči i pomoći u otapanju kolesterolskih kamenaca.
2. Vlakna: Dijetalna vlakna, posebno vlakna topljiva u vodi, mogu vezati kolesterol u žuči i pomoći u njegovom uklanjanju iz tijela.

Evo kako dijetalna vlakna mogu utjecati na otapanje kamenaca:

• Vezanje kolesterola: Topiva vlakna imaju sposobnost vezanja kolesterola i drugih masti u žuči, stvarajući komplekse koji se lakše otapaju u vodi. To može pomoći u smanjenju koncentracije kolesterola u žuči i spriječiti stvaranje novih kamenaca.
• Povećanje metabolizma žučne kiseline: Topiva vlakna mogu pomoći u povećanju metabolizma žučne kiseline, što može smanjiti razinu kolesterola u žuči i pomoći u otapanju kamenaca.
• Smanjenje apsorpcije kolesterola iz hrane: Dijetalna vlakna mogu pomoći u smanjenju apsorpcije kolesterola iz hrane u crijevima, što također može smanjiti razinu kolesterola u žuči.

Namirnice bogate topljivim vlaknima uključuju zob, ječam, jabuke, kruške, agrume, grah, grašak i laneno sjeme. Uključivanje ovih namirnica u prehranu može biti korisno za osobe s kolesterolnim kamencima ili visokom razinom kolesterola u žuči.

3. Agrumi: Agrumi poput limuna i limete sadrže citrat, koji može pomoći u sprječavanju stvaranja kamenaca, pa čak i pomoći u otapanju kolesterolnih kamenaca.

Citrat je prirodna tvar koja može pomoći u procesu otapanja kolesterolskih kamenaca u žučnom mjehuru. Evo kako citrat može utjecati na otapanje kamenaca:

1. Smanjenje koncentracije kolesterola: Citrat pomaže u smanjenju koncentracije kolesterola u žuči. Što je niža razina kolesterola, manja je vjerojatnost stvaranja i rasta kolesterolskih kamenaca.
2. Sprječavanje kristalizacije kolesterola: Citrat može pomoći u sprječavanju kristalizacije kolesterola u žuči, što je prvi korak u stvaranju kamenaca.
3. Povećana topljivost kolesterola: Citrat povećava topljivost kolesterola u žuči, što pomaže u otapanju kamenaca.

Stoga, uključivanje citrusnog voća poput limuna i limete u prehranu može biti korisno za one koji imaju kolesterolske kamence ili visoku razinu kolesterola u žuči.

Što može i što ne može?

What can I eat?

Kod žučnih kamenaca, osnova prehrane trebaju biti prilozi, predjela, povrće, jela od nemasnog mesa i ribe, jaja. Voće, mliječni proizvodi, kruh (ne prve svježine, na primjer, jučer), biljna ulja nisu zabranjeni.

Za doručak je bolje odabrati lagana jela - na primjer, kuhana jaja, omlet na pari ili fritatu, zobenu kašu.

Za ručak je optimalno pripremiti predjelo. Idealna je povrtna juha. Također se preporučuju jela od nemasnog mesa ili ribe, prilozi (pirjano ili pečeno povrće, heljda, riža, perlovka).

Bolje je večerati s povrćem, mliječnim jelima, salatama s biljnim uljem. Kao međuobrok korisno je koristiti jogurt, rjaženku, nemasni svježi sir, sir, jabuke, sufle i složence na bazi bundeve, tikvica.

What can't you eat?

Kod žučnih kamenaca zabranjena su začinjena jela s puno masti, kao i dimljeno meso, kiseli krastavci, zasićena slana hrana.

Izbornik bi trebao biti odsutan:

• Mesne, gljive, riblje juhe (umjesto toga mogu se koristiti povrtne juhe);
• Gazirana pića, kakao, čokolada;
• Alkoholna pića;
• Mafini, svježi kruh;
• Gotova jela, brza hrana;
• Masno meso, masna riba, mast, kobasice (dozvoljene su samo dijetalne kobasice i kobasice), iznutrice (jetra, pluća itd.);
• Umaci (uključujući majonezu), kečap, ajika;
• Smoked meats;
• Konzervirana hrana (i povrće, i meso ili riba).

Ne biste trebali biti ljubitelj kave i jakog čaja. Bolje ih je zamijeniti čajem na bazi kamilice ili mente, infuzijom šipka, povrtnim sokovima, vodom s dodatkom limunovog soka.

Ako još uvijek postoje sumnje o tome što možete, a što ne možete jesti s kolelitijazom, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom kako ne biste pogoršali tijek bolesti i ne biste pogoršali svoje zdravlje.