^

Dijeta s gastritisom s visokom kiselinom

, Medicinski urednik
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Fact-checked
х

Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.

Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.

Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

S bilo kakvim gastrointestinalnim bolestima izuzetno je važno slijediti određena pravila prehrane, tako da je prehrana s gastritisom visoke kiselosti neophodan element uspješne terapije upale želučanih sluznica.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Indikacije

Indikacije za prehranu - dijagnosticirani mjereno pomoću želučane razinama pH hyperacid gastritisa, uz tipičnim simptomima (žgaravica, bol u trbuhu, podrigivanje, nadutost), kao i pogoršanje kronične oblike bolesti.

trusted-source[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Opće informacije s gastritisom s visokom kiselinom

Posuđe s gastritisom visoke kiselosti kuha se, kuha za par (ili u električnoj žličici), kuhana ili pečena u pećnici.

Neki posebni recepti za gastritis s visoke kiselosti praktički ne koriste: lako kuhati kašu (stražnji dio bi trebao biti dobro smekšati), meso ili povrće, kuhati najlakši povrtnu juhu ili juhu.

Ako vegetarijanci juhe u gastritisa s kiselosti nije na svoj ukus, možete staviti u posudu odvojeno sitno sjeckani kuhana mesa ili piletine i žličicu nemasnog kiselog vrhnja.

Sve salate s gastritisom s visokom kiselinom treba kuhati od kuhano povrće (ne konzervirane grašak ili kukuruz!) I puniti gorivo (bez majoneze!). Vidi publikacije - Dijeta s povećanom kiselosti želuca i prehrane s pogoršanjem gastritisa

U izborniku za doručak za gastritis s visokom kiselosti, mliječne prasine (zobene pahuljice, heljde, mango, riža) obično se pune maslacem; kolači od vapnenca ili lijen vareniki s kiselo mliječnom vrhom; omlet (steamed); Meka kuhana jaja (dva jaja svaki drugi dan).

Izbornik za ručak može se sastojati od juhe od povrća; Kuhano meso ili parni rez (s tjesteninom ili pireg krumpira za ukras); steamed riba s pirjanim povrćem; lonac krumpira s kuhanim mesom. Za snack, možete popiti čaj s krekiranim krastavcima ili žele s kekse, jesti nekoliko pečenih jabuka ili jogurta. Izbornik za večeru može sadržavati masu ribanog nemasnog svježeg sira, sendvič od jučerašnjeg kruha s gastritisom s visoke kiselosti, s maslacem i nemasnog sira, pečena riba s povrćem umak, kobasice i salata od kuhane repe s vrhnjem i sl

Izbornik s pogoršanjem gastritisa s povećanom kiselinom razlikuje se u tome što se preferiraju juha od pire i pire od kaše na vodi ili razrijeđenom mlijeku; Kruh je isključen, a sol je ograničena na 8 g dnevno.

Prednosti

Korištenje prehrane za pacijente bilo je prepoznato čak iu antičkoj medicini: Hipokrat je rekao: "Neka hrana bude vaš lijek", a rimski liječnik Galen vjerovao je da dobar liječnik također treba biti dobar kuhar.

Kada kislotozavisimyh gastrointestinalnih patologija, posebice kada se proizvodi u želucu suviškom kloridne kiseline, se je prehrana za smanjenje maksimalnog želučanu sekreciju i smanjenje kemijske (i tijekom pogoršanja - i mehanička) djelovanje na uzimanje hrane upaljene sluznice želuca.

Odabir namirnica s gastritisom s visoke kiselosti, treba biti vođena preporukama medicinske opskrbe sustava Pevsner, prema kojoj želite držati dijetu №1 uz maksimalnu dnevnu kalorija sadržaja od 3000 kcal. Uz jednaku količinu proteina i masti dnevno (100 g svake), količina ugljikohidrata ne bi smjela prelaziti 450 g dnevno; objedi pet obroka dnevno u malim obrocima. Izuzetno negativan utjecaj na stanje oštećenih želučane sluznice grickalice u gastritis s visoke kiselosti, iz tog razloga - kad je malo pet obroka dnevno - postoji šest ili sedam puta, a proporcionalno smanjuje količinu obroka.

Posude s gastritisom s visokom kiselinom trebaju se pripremiti običnim kuhanjem ili parenjem, pečenim ili pečenim.

Prehrana tijekom pogoršanja gastritisa s kiselosti - # 1a je dijeta, koja ne samo da ograničava ukupnu kalorija (kcal do 1980. Godine) i količinu ugljikohidrata (200 g), ali hrana i uključuje mljevenje, to jest korištenje jela poput pire žitarica, juha-pire, puding itd.

trusted-source[20], [21], [22], [23], [24], [25], [26], [27]

Što može i što ne može?

Dakle, što se može i ne može jesti ako imate hyperacidni gastritis?

Pod zabranom pada: svako meso i perad; Slanoj i dimljenoj slanini i slaninu; meso konzervirano; slanu i pušenu ribu, uključujući hering; konzervirane ribe i konzerviranu hranu; crni i crveni kavijar, kao i plodovi mora - škampi, školjke, lignje, itd.

Nemojte donijeti prednosti za želučanu sluznicu svježi kruh i pecivo, crni kruh; mahunarki usjevi; mekinje, proso, bisernog ječma i kukuruznog kaša; fermentirani mliječni proizvodi, masno vrhnje i vrhnje; jestivi sirni sir; sladoleda i slatkiša.

Isključeni iz izbornika svježeg kupusa i kiseli kupus (kao i sve povrće krastavaca i marinade), prokulica, rotkvica i rotkvice, špinat, loboda, rajčica, paprika, luk i češnjak, svježe voće s grubim vlaknima, limun i kiselo bobice.

Morati odustati od jela kao što su juhe, juhe s mesom i ribom juha, pileća juha, juha od gljiva, graha i graška juhe, kiseli krastavac, salata, Brawn i žele, roštilj i okruglicama.

Tarragon, crni papar, kurkuma, đumbir i drugi začini s gastritisom s visokom kiselinom apsolutno su protutežni. Baš kao majoneza, senf, hren, rajčica, gljiva i soja. Strogo je zabranjeno jesti brze hrane.

I na popisu, uključujući dopuštene proizvode za gastritis s visokom kiselosti, stručnjaci u terapijskoj prehrani uključuju:

  • sušeni kruh od pšeničnog brašna, kolačići, pečene kolače s neutralnim punjenjem (ne više od dva puta tjedno), beskvasnih palačinki ili frittera (jednom tjedno);
  • naslanjanje govedina, goveđi jezik, kunić, puretina mladi, pileća prsa bez kože ili file kokošjeg jetre - kuhana, pari, pečene, ili dijelovi u obliku pare jastozi;
  • biljno ulje (suncokret ili maslina), nemasni maslac;
  • skuhanu kobasicu ili mliječne kobasice niske masti (ne više od 60 g dnevno);
  • mršavih riba - bakalar, tuna, pastrmka, grbavica - u kuhanom obliku i u obliku odresanih ribljih kolača;
  • tvrde sireve sireva s udjelom masti od 30% (maksimalno 30-45 g dnevno);
  • ne-kiselog krastavaca i prirodnog jogurta s masenim udjelom od 3,2%;
  • jaja za pileće i prepelice - mekano kuhano, omlet s mlijekom ili krema;
  • kaša (krupica, heljda, zob, riža);
  • makaroni iz vrhunskih sorti tvrde pšenice (koje se stavljaju u juhu ili su bočica za drugu);
  • krumpir (kuhano, pečeno ili pire, prženo zabranjeno);
  • mrkve i repa (u kuhanom obliku);
  • Cvjetača i tikvica (pari ili pari);
  • bundeva (kvasac, kao i kaša ili deserti);
  • slatke jabuke (uključujući pečene), zrele kruške (bez kore), breskve, dinje, banane.

Što se može i ne može piti s gastritisom s visokom kiselinom

Većina pacijenata pomaže alkalno - klorid-sulfat-bikarbonat ili natrijev bikarbonat-mineralnu vodu s gastritisom s visoke kiselosti kao što su nafta, Kvasova Polyana, Svalyava, essentuki, Borjomi. Prije pušenja potrebno je prethodno izliti vodu u čašu tako da ugljični dioksid napusti.

Možete piti zeleni čaj, slabo kuhani crni čaj, prirodni slatki sokovi (nakon razrjeđivanja s vodom 1: 1), kompozicija sušenog voća i poljupca.

No, ovdje jogurt (i svi kiseli mliječni napici), prirodna crna kava, kakao, gazirana voda i bujon ružnih bokova povećava kiselost želuca i može poboljšati simptome hyperacid gastritisa.

Što se tiče mlijeka, koje gastroenterolozi tradicionalno preporučuju piti noću s hiperacidnim gastritisom, sadržaj masti mora biti najmanje 2,5%, a prije konzumacije trebao bi biti lagano zagrijan. Istodobno, mnogi strani stručnjaci vjeruju da kalcij, kazein i mliječni proteini sirutke mogu potaknuti oslobađanje dodatne klorovodične kiseline u želucu i tako ojačati simptome gastritisa. Osim toga, svježe mlijeko ima slabo kiselu reakciju (pH 6,68), pa bi pacijenti s gastritisom trebali odlučiti o uporabi mlijeka, na temelju individualne reakcije na ovaj proizvod.

Važno je zapamtiti da odmah nakon obroka nije preporučljivo piti ništa, korištenje tekućine treba odgoditi barem sat vremena nakon jela.

To je potpuno neprihvatljivo za bilo koji alkohol s gastritisom visoke kiselosti (votka, šampanjac, bijelo i crno vino, pivo). Također zapamtite da je vrlo štetna za želučanu sluznicu pušenje s gastritisom visoke kiselosti.

Kontraindikacije

Kontraindikacije za takve izgladnjivanje - vezane bolesti kardiovaskularnog sustava, te endokrini zaraznih i virusnih bolesti (tuberkuloza, hepatitis), rak, anemije, IRR, djece i starost.

Prema gastroenterolozi, promatranjem principa terapeutske prehrane za pacijente s gastrointestinalnim bolestima, uključujući ovisne o kiselosti, ne opažaju se komplikacije, a odsutni su rizici povezani s prehranom.

trusted-source[28], [29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]

Kako izgubiti težinu s gastritisom s visokom kiselinom?

Gastroenterolozi upozoravaju dan posta s gastritisom s visoke kiselosti ponašanje opasno, ali ako postoji kronična i akutna bolest, onda je prekomjerna tjelesna težina jedan dan u tjednu možete jesti kuhani u vodi zobeno brašno i piti puno (barem 1,5 litre) vode.

No, u slučaju pojave prvih simptoma ili pogoršanja kronične hiperacidne upale želuca dopušteno je jednosdnevni post s gastritisom s visokom kiselinom. Naravno, to gladi ne znači smanjiti težinu.

Pacijenti se savjetuju da piju najmanje 2,5 litre vode tijekom dana; to može biti alkalna mineralna voda bez plina. Trećeg dana, unos hrane ograničen je na slimy juhu na vodi, protrljanom kašom i žele od slatkih plodova. Zato treba jesti još dva dana, nakon čega se mali dijelovi vraćaju u kuhano meso i ribu, sir, jaja i povrće.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.