Čokolada za gastritis

Na riječ "čokolada" mnogi ljudi sline, kao pri pogledu na limun. Sigurno velika većina voli ovu deliciju i svi je jedu ne razmišljajući baš o dobrobitima, štetnostima ili mogućim kontraindikacijama. Međutim, u nekim slučajevima čokolada postaje zabranjeni desert. Čokolada za gastritis je iz ove kategorije proizvoda. Zašto?

Je li moguće čokoladu s gastritisom?

Jedan od uzroka gastritisa je pothranjenost. Neredovita, začinjena, suha hrana, jaki alkohol podvrgavaju želudac testovima “snage”, zbog čega nadražena sluznica često odgovara “pobunom”, odnosno upalom. A kako čokolada djeluje kod gastritisa?

Akutni gastritis se brzo razvija, popraćen je oštrim bolovima, a liječi se oko tjedan dana. U tom razdoblju čak je netočno pitati je li čokolada moguća s gastritisom. Slatkoća se smatra teškim proizvodom, a čak i mali dio može povećati bol, uzrokovati povraćanje i mučninu kod pacijenta i pogoršati situaciju u cjelini.

• Nažalost, ljubitelji deserta, čokolada za gastritis bez pogoršanja također se ne preporučuje. Izaziva pojačano stvaranje želučanog soka i dodatno nadražuje stijenke. To je posebno opasno kod visoke kiselosti.

Ako se gastritis ne izliječi, postaje kroničan. Kakao maslac i kofein, kao i šećer, koji su bogati čokoladnim slatkišima, štetni su proizvodi za upaljene probavne organe: mogu pogoršati proces. To se odnosi na sve vrste čokolade, uključujući i bijelu.

Maksimum koji je dopušten s dugom remisijom je kriška ili dva iz cijele pločice. Morate ga unositi u jelovnik vrlo pažljivo, doslovno po malo. Čokolade su još gore po štetnosti, jer sadrže razne nadjeve koje zahvaćeni želudac ne percipira.

Čokolada za gastritis s visokom kiselošću

Optimalni izbor vrste čokolade za gastritis s visokom kiselošću ne postoji. Glavni kriteriji za takav izbor su minimalni udio masti, kofein, odsutnost kiselina i mliječnih sastojaka. Za razdoblje oporavka želudac je prikladniji za druge slastice: marmeladu, baklavu, loput, karamele, med, džem. Sve je u malim dozama.

• Čokolada s gastritisom nije uključena u prehranu.

Ovo je proizvod prerade plodova kakaa, uz dodatak raznih sastojaka - grožđica, orašastih plodova, mrvica vafla, sušenog voća. Za bolesni želudac ovo je dodatno opterećenje. Posebno su nepovoljni kofein i teobromin: potiču apetit i lučenje želučanog soka koji je već u višku i intenzivno nadražuje njegove stijenke.

• Želio bih razotkriti neke mitove o opasnostima čokolade, na primjer, za zube.

Poznato je da slatkiši služe kao izvrsno tlo za razmnožavanje bakterija u ustima. A ako prije spavanja pojedete slatkiše i budete lijeni za pranje zubi, onda je karijes zagarantiran. No, čokolada je drugačija, ista crna nije preslatka, pa je veza između tamne čokolade i pocrnjelih zuba upitna. Razlog je najvjerojatnije loša oralna higijena ili neuravnotežena prehrana.

Osim toga, umjerena doza poslastica, u nedostatku kontraindikacija, može smanjiti rizik od srčanih bolesti, spriječiti dijabetes i depresiju. Pola čokolade dnevno povećava učinkovitost i raspoloženje, potiče mentalnu aktivnost i stabilizira krvni tlak. Konačno, proizvod pokazuje svoj učinak kao kvalitetan afrodizijak.

Gorka čokolada za gastritis

Tamna čokolada se smatra najzdravijom. Slatki proizvod nije samo koristan, već ima i ljekovita svojstva. Sadrži najviše ribanog kakaa (50+%) i minimum šećera. Visoka kvaliteta može se odrediti organoleptički: takva pločica lijepo sjaji i dobro miriše.

Prednosti tamne čokolade su različite i slijede:

• aktivacija moždane aktivnosti;
• nadopunjavanje energetskih rezervi;
• optimizacija tlaka;
• sagorijevanje masti;
• snižavanje kolesterola;
• normalizacija rada srca;
• jačanje koštanog tkiva.

Čokolada spada u afrodizijake. Pridonosi stvaranju hormona sreće, odnosno poboljšava dobrobit i raspoloženje te odolijeva depresiji.

Nažalost, šteta čokolade kod gastritisa premašuje koristi, pa su je nutricionisti snažno isključili iz prehrane za gastritis. Uz pogoršanje upale, ne samo čokolada, već i drugi masni slatkiši su nepoželjni, jer izazivaju ponovljene napade boli i povraćanja.

Ako je nepodnošljivo apstinirati i ništa u životu ne veseli, možete si priuštiti malo gorke čokolade s gastritisom - ako postoji trajna remisija i pacijent se osjeća zadovoljavajuće. Ovo bi trebao biti stvarno minimalni dio: samo 1-2 komada od cijele pločice.

Mliječna čokolada za gastritis

Mliječna čokolada se smatra najneprikladnijom za gastritis. Sadrži sve štetne sastojke: kakao maslac i prah, šećer, visokomasno mlijeko u prahu. Stoga su sva njezina hvaljena svojstva, korisna za zdravu osobu, svedena na ništa u usporedbi s potencijalnom ili stvarnom štetom konzumirane čokolade kod gastritisa.

• Mliječne sorte se proizvode od mliječnih masti i šećera. Kakao u takvim proizvodima - do 40%.

Zdrava osoba smije jesti do 50 g dobrota, s gastritisom, u remisiji, do 2 komada pločice. Istodobno, važno je pratiti reakciju tijela: ako se pojavi podrigivanje, žgaravica, mučnina, to znači da želudac ne percipira slatkiše ove vrste.

• U želucu mliječna čokolada izaziva povećanu proizvodnju klorovodične kiseline. Ovako djeluje kofein sadržan u proizvodu. Takav učinak je posebno opasan u hiperacidnom obliku gastritisa.

Masni kakao maslac također nije dijetalna hrana. Bolesni želudac ima poteškoća s probavom masti, a to dovodi do pogoršanja procesa.

Aditivi i punila kojima proizvođači tradicionalno diverzificiraju čokoladne proizvode neprihvatljivi su za upaljeni organ. Bez sumnje, vrlo je ukusan, a takvi proizvodi izgledaju estetski ugodno i svečano. No, surova stvarnost podsjeća nas na opasnosti svih ovih okusa, bojila, pojačivača okusa i ostalih kemikalija koje mogu narušiti zdravlje svakoga tko zlorabi slatkiše.

Bijela čokolada za gastritis

Među nekoliko vrsta, bijela čokolada za gastritis čini se najbezopasnijom. Uostalom, ne sadrži glavnu komponentu koja čini čokoladu zapravo čokoladom, a ne samo jedan od slatkih deserta. Bijele pločice lišene su ne samo karakterističnog čokoladnog izgleda: ne sadrže kofein, što čini čokoladu štetnom za gastritis.

• Međutim, postoje i drugi nedostaci u bijeloj deliciji u višku, zbog čega je proizvod isključen iz prehrane pacijenata s probavnim problemima. Ovi nedostaci su visok sadržaj kalorija i obilje biljnih ulja.

Nije ni čudo da je bijela čokolada najslađa i najkaloričnija. Ali ipak, ako je već nemoguće jednom zauvijek odustati od čokolade, onda povremeno možete dopustiti unos male porcije bijele sorte. Na nezdrav želudac djeluje blaže od mlijeka, posebno uz dodatak orašastih plodova ili alkoholnih sastojaka. Dopuštena doza je do dva kvadrata iz standardne čokoladice.

• Zanimljivo je da se bijela sorta najpopularnijih slastica pojavila ne tako davno: prije manje od 100 godina.

Ne sadrži naribani i kakao prah, a kakao maslac daje karakterističan okus. U jeftinim varijantama, umjesto prirodnih sastojaka, proizvođači miješaju arome i aditive. U nedostatku kakaa, izostaju teobromin i kofein, koji imaju tonik. Ljubitelji čokolade, koji su štetni za te tvari, rado zamjenjuju tradicionalne pločice bijelim. Nažalost, ova alternativa nije prikladna za osobe s gastritisom.

Tamna čokolada za gastritis

Ovisno o sastavu, čokolada se dijeli na crnu, bijelu, mliječnu. Suvremeni proizvođači stvorili su recepte za porozne i mješovite sorte, kombinirajući kontrastne boje, kao i proizvode za dijabetičke i veganske svrhe. O svim vrstama punila i aditiva možete pisati zasebno, ali to nije tema članka.

• Ne razlikuju svi ljudi između tamnih i crnih opcija, a u kontekstu čokolade za gastritis, to može biti važno. Prepoznaju se po količini kakaa: u tamnom je do 40%, u crnom - preko 50%.

Upravo visok udio glavnog sastojka i nešto manje šećera daje karakterističan gorak okus i čini prirodni proizvod najkorisnijim.

U crnim sortama ima minimum šećera i nema mlijeka u prahu, ali visok postotak kakaa, a time i kofeina. I želudac ne voli ovu tvar. Čak ni topla čokolada. Jedina moguća opcija je jesti samo jedan ili dva komada, samo tijekom razdoblja trajne remisije. Trebali biste odabrati kvalitetan proizvod poznatih marki.

• Ako to oči žele, ali se želudac opire i reagira s nelagodom, onda se ni takvo minimalno opuštanje prehrane ne smije dopustiti.

Tamnu čokoladu za gastritis i druge želučane patologije najbolje je zamijeniti dopuštenim slatkišima. To uključuje marshmallows, marshmallows, marmeladu, džemove, žele, karamel. Ako je moguće, pripremaju se kod kuće, koristeći prirodne sastojke.

Prednosti

Čokolada je prešla dugi povijesni put: od zemlje Asteka na američkom kontinentu - do svake europske zemlje i od skupog elitnog pića - do općenito pristupačne čvrste slastice. Nama poznate pločice pojavile su se u Engleskoj i Francuskoj oko sredine 19. Stoljeća.

Flavonoli i metilksantini su najaktivniji sastojci kakaa. Flavonoli su polifenolne strukture koje u kakau uključuju katehin i njegove derivate, kao i procijanidine B2, B3 i C1. Nedavno zanimanje za ove spojeve povezano je s njihovim antioksidativnim svojstvima. [1]

Među brojnim učincima koji promiču zdravlje antioksidansima, protuupalno djelovanje čini se obećavajućim. [2] Zapravo, flavonoli inhibiraju peroksidaciju lipida i utječu na proizvodnju lipida ili molekula koje reguliraju imunološki odgovor dobiven od lipida, a nedavno se pokazalo da dijetalni kakao smanjuje upalu povezanu s pretilošću kod miševa s visokim udjelom masti. [3] Čokolada mijenja crijevnu floru na isti način kao i prebiotici i probiotici. [4]

Porcija tamne čokolade (70-85% kakaa) na 100 kcal sadrži 1,7 g vlakana, dok poluslatka čokolada i mliječna čokolada sadrže 1,2 g odnosno 0,6 g na 100 kcal. Njihova potrošnja poboljšava omjer LDL:HDL. [5]

Iako je sadržaj lipida u čokoladi relativno visok, jedna trećina lipida u kakao maslacu je stearinska kiselina (18:0), koja se smatra neaterogenom i ima neutralan kolesterolski odgovor kod ljudi. [6]

Tamna čokolada (70%-85% kakaa) sadrži 36 mg magnezija po obroku od 100 kcal, što je 9% preporučene količine hrane (RDA) u SAD-u za sredovječne muškarce, što je više od tri puta veće količine koju daje mliječna čokolada. Magnezij je kofaktor za sintezu proteina, opuštanje mišića i proizvodnju energije. Magnezij je antiaritmičko i hipotenzivno sredstvo. 

Čokolada je važan izvor bakra; mliječna čokolada osigurava 10% RDA za bakar u SAD-u na porciju od 100 kcal, dok tamna čokolada daje 31%, a kakao u prahu 23% po žlici.

• Međutim, čokolada s gastritisom je potpuno neprikladna - iz razloga što uzrokuje žgaravicu, mučninu, napredovanje patoloških procesa u probavnim organima.

Čokolada poboljšava imunitet, sprječava karijes, usporava starenje, aktivira moždanu aktivnost. Proizvod koji sadrži 50 posto ili više kakaa može zaustaviti dugotrajni kašalj. Za to je zaslužan teobromin, koji obiluje zrnom kakaa.

Redovita konzumacija slatkiša smanjuje rizik od fibrilacije atrija, ublažava upalu grla, poboljšava prokrvljenost mozga i mrežnice. To rezultira privremenim poboljšanjem vida.

Čokolada neutralizira slobodne radikale i održava mladost. Na ovom svojstvu izgrađen je cijeli kozmetološki trend - saloni nude postupke za čokoladne maske i obloge, aktivno se bore protiv celulita. Konačno, okus i aroma deserta uvijek izaziva pozitivne emocije, okrepljuje, popravlja raspoloženje i rad živčanog sustava.

Kontraindikacije

Čokolada ima svojstva koja su nepoželjna za osobe s prekomjernom težinom. Ovo je obilje masti i visok sadržaj kalorija: u 100 g pločice - više od 500 kcal. Može izazvati reakciju kod ljudi sklonih alergijama. Pa čak i ovisnost – u slučaju da se “navučete” dovoljno da pojedete pola kilograma slatkiša dnevno. Ovaj problem je relevantniji za djecu. Kontraindikacije se tiču upravo takvih kategorija ljudi.

• Čokolada s gastritisom štetna je zbog kofeina. Smatram da je ista komponenta posebno opasna za muškarce: može uzrokovati povećanje prostate.

Alternativa čokoladi su neagresivni, manje masni i slatki slatkiši: toffees, karamel bomboni, marshmallows, želei, marmelada, marshmallows, džemovi i med u minimalnoj količini. Dijabetički i jeftini transmasni proizvodi nisu dostojna zamjena. Neumjerenost u ovom pitanju prijeti neugodnim i opasnim posljedicama.

Mogući rizici

Kvalitetan proizvod u umjerenim količinama ne dopušta moguće komplikacije kod zdravih ljudi. No, postoje proizvodi koji su umjesto kakao maslaca puni palminih ili kokosovih masti. Takav proizvod može dovesti u ravnotežu hormonski sustav, izazvati prekomjernu težinu, aterosklerozu i druge probleme.

• Čokolada s gastritisom uzrokuje mučninu, žgaravicu, podrigivanje, bol i druge neugodne simptome iz probavnih organa.

Moguće su komplikacije u obliku alergijskih manifestacija. Kada se pojave alarmantni simptomi, poslastice treba odbaciti. Rijetko, ali se može razviti ovisnost - zbog činjenice da proizvod ima učinak sličan narkotiku.

S probavnim problemima, osoba mora sebi uskratiti mnoge navike. Omiljeni slatkiši: peciva, slatkiši, čokolada za gastritis i pankreatitis su nezdrava hrana, pa nestaju iz prehrane, nešto privremeno, a nešto zauvijek. Ali dobra vijest je da uvijek možete pronaći slatku alternativu. U našem slučaju to su deserti bez čokolade: žele, marshmallow, marmelada, toffee, karamela ili med.