Cikorija za gastritis

Većina onoga što znamo o cikoriji je da je zdrava alternativa kavi. Ali ova biljka se dodaje ne samo pićima, već i raznim jelima. Je li uvijek od pomoći? Na primjer, hoće li cikorija biti štetna za gastritis?[1]

Može li cikorija s gastritisom?

Cikorija nije kontraindicirana kod gastritisa s nedostatkom sekretorne aktivnosti, izvan faze egzacerbacije. Uz povećanu kiselost želuca, čireve i erozije, kao i u akutnom razdoblju gastritisa, ne preporuča se korištenje proizvoda.

Postoje takva sigurnosna pravila u korištenju cikorije:

• Ne smijete piti piće, uključujući infuziju ili izvarak od rizoma, ako je prevruće. Za želučanu sluznicu, sklonu upali, takvi su iritantni čimbenici opasni. Stoga su osobe s gastritisom prikladne samo za jela i tekućine u obliku topline, ili na sobnoj temperaturi.
• Zloupotreba cikorije je nepoželjna. Optimalna količina je do 3 šalice dnevno.
• Liječnici preporučuju piti prirodnu kuhanu cikoriju s medom za gastritis s niskom kiselinom izvan faze egzacerbacije.

Cikorija za gastritis s visokom kiselošću

Bolesnicima koji boluju od gastritisa s pojačanim lučenjem želučane kiseline važno je izbjegavati namirnice i njihove kombinacije koje povećavaju kiselost želuca. Cikorija se upravo odnosi na takve proizvode, jer potiče sekretornu aktivnost, povećava apetit.

Kod hiperacidnog gastritisa dopušteni su samo ne-kiseli razrijeđeni sokovi od povrća (buče, mrkve, krumpira), kiseli kiseli i kompoti, slabo kuhani čaj i biljne infuzije i dekocije. Bolje je potpuno odbiti cikoriju, čak i nakon što su probavni procesi uspostavljeni i eliminirani simptomi bolesti.

Bolesnici s osjetljivom sluznicom probavnog sustava moraju razumjeti da čak i najbezopasniji proizvod može biti štetan ako se koristi neprikladno ili u nerazumnim količinama. Što se tiče cikorije, dopušteno ju je konzumirati samo zdravim osobama, odnosno u uvjetima hipokiseline, u kojima treba poticati, a ne potiskivati proizvodnju klorovodične kiseline. U slučaju gastritisa s visokom kiselošću (a to je najčešće), bolje je ne riskirati svoje zdravlje i odabrati mekše i sigurnije piće - na primjer, juhu od šipka, čaj od kamilice.

Cikorija za erozivni gastritis

Erozivni ili korozivni gastritis jedna je od varijanti upalnog procesa u želučanoj sluznici, koja je popraćena stvaranjem erozija. Takva se bolest često dijagnosticira u pozadini kroničnog alkoholizma, zlouporabe nesteroidnih protuupalnih lijekova, kemijskog trovanja. Komplikacija erozivnog gastritisa može biti čir na želucu i krvarenje. Kako bi se spriječio razvoj takvih komplikacija, preporuča se pridržavati se stroge prehrane. Prehrana treba biti što štedljivija, s izuzetkom ljute, začinjene, nadražujuće hrane, alkoholnih i gaziranih pića, jake kave, čaja, pa čak i cikorije. Prehrana se sastoji od žitarica, pirjanog i kuhanog povrća, voća (uglavnom banane i pečene jabuke), kaserola i suflea, kao i juha.

Kako cikorija utječe na želudac oštećen erozijom? Nadražena je sluznica, potaknuto lučenje želučanog soka, povećana kiselost, što negativno utječe na već oštećenu membranu.

Treba imati na umu da se kava i cikorija ne preporučuju za konzumaciju:

• s erozivnim gastritisom;
• s čirom na želucu;
• s pogoršanjem bilo kojeg gastritisa;
• ako se nakon ispijanja šalice cikorije zabilježe neugodni simptomi u području želuca.

Cikorija za atrofični gastritis

Atrofični gastritis je možda jedna od najnepovoljnijih varijanti ove bolesti, jer je on taj koji je često kompliciran onkopatologijom. Za bolesnike s ovom vrstom gastritisa vrlo je važno pridržavati se svih prehrambenih preporuka, nastojeći što dulje održati stadij remisije.

U bolesnika s atrofičnim gastritisom dolazi do kršenja funkcije parijetalnih stanica (glandulocita) želučane sluznice, zbog čega je poremećeno oslobađanje klorovodične kiseline. Zahvaćene su i stanice koje reagiraju na proizvodnju pepsinogena. Postupno se zahvaćene stanice zamjenjuju epitelnim strukturama, odnosno mukocitima, koji ne mogu lučiti klorovodičnu kiselinu i pepsinogen, što dovodi do kršenja probavne funkcije.

U akutnom razdoblju atrofičnog gastritisa potrebno je ograničenje u prehrani: isključena je kisela i začinjena hrana, životinjska mast, gljive, punomasno mlijeko, hrana s grubim vlaknima, gazirana pića, kava, jaki čaj i cikorija. Postupno proširite prehranu nakon otprilike 2-3 dana. Istodobno, mogućnost korištenja cikorije se dogovara s liječnikom, koji vam može dopustiti da pijete napitak, pod uvjetom da se eliminiraju svi znakovi akutnog procesa, ako pacijent nema povećanu kiselost želučanog sekreta.

Cikorija s pogoršanjem gastritisa

Gastritis je upalna reakcija koja je popraćena oštećenjem želučane sluznice, uslijed čega ovaj organ gubi sposobnost adekvatnog probavljanja hrane koja ulazi u njega. Jedan od temeljnih uzroka kršenja je pothranjenost. Stoga, kako bi se obnovila normalna probava i zaustavio razvoj upale, potrebno je prije svega uspostaviti režim hrane i pića, isključiti štetnu hranu i piće.

Važno: osnovna načela prehrane za kronični gastritis treba se pridržavati čak i nakon postizanja stabilne remisije. Ova načela su:

• jesti prema rasporedu, svaki dan otprilike u isto vrijeme;
• frakcijski obroci malo po malo, ali često (otprilike svaka 2,5 sata);
• korištenje samo tople hrane i pića;
• izbjegavanje prejedanja;
• isključivanje hrane i jela koja nadražuju želučanu sluznicu;
• isključivanje suhe hrane, u žurbi;
• odvajanje prema vremenu konzumiranja hrane i pića (poželjno je piti pola sata prije jela, odnosno sat vremena nakon njega).

Uz pogoršanje gastritisa, ne možete piti cikoriju - bez obzira na stupanj stvaranja kiseline u želucu. Da biste se riješili bolova u želucu i drugih bolnih simptoma, morate se strogo pridržavati ograničenja i pravila u hrani. Prehrana treba biti štedljiva, uravnotežena. Njegovo približno trajanje je nekoliko tjedana, čak i ako je zdravstveno stanje normalizirano. Za sve to vrijeme smiju se piti samo biljni čajevi, juha od šipka, topla voda bez plina, kompot od sušenog voća. Cikoriju je najbolje ostaviti po strani.

Cikorija za gastritis i pankreatitis

Do danas možete čuti mnogo proturječnih informacija o upotrebi cikorije za gastritis. Neki stručnjaci su sigurni da je korist korijena za bolesnike s gastritisom daleko veća od štete, dok drugi imaju potpuno suprotno mišljenje.

Pa ipak, većina liječnika koji proučavaju ljekovito bilje kaže da je radič prilično agresivan u odnosu na mukozno tkivo probavnog trakta. Izaziva povećanje enzimske aktivnosti, pojačava proizvodnju klorovodične kiseline. U tom aspektu, u smislu nadražujućeg učinka, može se usporediti s istom kavom, pa se pacijenti koji pate od pankreatitisa, gastritisa u akutnoj fazi trebaju suzdržati od pijenja cikorije.

Međutim, ljudi koji imaju gastritis povezan s niskom kiselošću i koji su u remisiji mogu dodati proizvod u prehranu. Cikorija je čak korisna za takve bolesnike s gastritisom, jer aktivira želučanu sekreciju i povećava apetit, poboljšava probavni proces. Ako je moguće, u piće se može dodati mlijeko.

Prednosti

Glavna korist leži u korijenu chicorn koji sadrži mnoge vitamine i elemente u tragovima.70-ih godina prošlog stoljeća otkriveno je da korijen C. Intybus sadrži do 40% inulina, koji slabo utječe na razinu šećera u krvi i stoga je prikladan za dijabetičare.[2]

Od davnina se radič smatra najvrjednijom ljekovitom biljkom pa se često koristi u alternativnoj medicini. Čak su i stari Rimljani aktivno koristili cikoriju za sprječavanje hipoacidnog gastritisa i drugih patologija probavnog trakta, a Egipćani su davali ljekovitu infuziju kao protuotrov za ugrize pauka i zmija. Alternativni iscjelitelji uspješno su liječili cikoriju od gihta i konjuktivitisa, kao i od crijevnih smetnji.

Biljka ima veliki i koristan sastav, što joj omogućuje da se koristi i u medicini i u kuhanju. Jela s cikorijom preporučuju se pacijentima koji boluju od šećerne bolesti, [3]što je posljedica prisutnosti inulina, prirodnog zaslađivača, u proizvodu. Rizom sadrži mali postotak ugljikohidrata i puno vlakana, što mu omogućuje da se uključi u prehranu mnogih dijeta.

Inulin, prirodni biostimulans, pomaže u obnavljanju crijevne mikroflore, optimizira rad cijelog gastrointestinalnog trakta i potiče metaboličke procese. Koristi se u alternativnoj medicini za prevenciju i liječenje hipoacidnog gastritisa, kolecistitisa, hepatitisa i disbakterioze.

Prisutnost kalija osigurava normalizaciju srčane aktivnosti i ritma, tonizira krvne žile, poboljšava izlučivanje viška kolesterola. Napitci od cikorije služe kao korisna zamjena za kavu jer ne sadrže kofein, poznati psihostimulans koji ima brojne kontraindikacije.

Željezo prisutno u rizomu kokosa poboljšava stanje ljudi koji pate od aritmije, ateroskleroze i anemije zbog nedostatka željeza. Terapeutski učinak pozitivno nadopunjuje intibin glikozid, koji potiče aktivnost probavnog trakta, poboljšava rad središnjeg živčanog sustava i normalizira srčani ritam.

Učinkovitost cikorije u borbi protiv prekomjerne težine je poznata: biljka poboljšava metabolizam, pomaže u smanjenju nakupljanja masti i normalizira ravnotežu vode i elektrolita. Korijen cikorije dio je mnogih antiparazitskih, koleretskih, hipoglikemijskih lijekova. Alkoholne tinkture se često koriste u dermatologiji, za liječenje čireva, psorijaze, dermatitisa, akni, zbog prilično jakih protuupalnih i antibakterijskih svojstava.[4]

Pripravci na biljnoj bazi imaju adstringentno svojstvo, imaju umjereno diuretičko djelovanje i potiču pokretljivost crijeva. Gorčina prisutna u sastavu utječe na sluznicu probavnog trakta, povećavajući izlučivanje žuči i enzima. Ovo svojstvo omogućuje korištenje cikorije za gastritis s niskom kiselošću. Istodobno se osjećaju prednosti, kako u terapijskom tako iu preventivnom djelovanju, kako bi se spriječila pogoršanja upalnog procesa u pozadini nedovoljne proizvodnje kiseline u želucu.

Ostale moguće uporabe biljnog proizvoda:[5]

• tahikardija i aritmije;
• nefritis;
• ateroskleroza;
• bolesti mokraćnog i hepatobilijarnog sustava;
• aktivacija apetita;
• helmintske invazije;
• neurološke patologije;
• proljev, jačanje prostate i drugih reproduktivnih organa, rak pluća, mamurluk i čišćenje bilijarnog trakta;[6]
• bolest jetre, antispazmodik, antikolesterol, antiseptik;[7]
• koleretik, stimulans želučane sekrecije, hipoglikemijski;[8]
• žutica, povećanje jetre, giht i reumatizam;[9]
• koleretik, laksativ, hipotenziv, tonik i antipiretik;[10]
• očne i dermatološke bolesti itd.

Kontraindikacije

U kojem se obliku obično konzumira cikorija?

• Rizom cikorije je baza od koje se proizvodi nekoliko proizvoda odjednom. Konkretno, gusti koncentrat ili ekstrakt cikorije popularan je za dodavanje umacima, pićima i desertima.
• Mljevena cikorija je fino mljeveni rizom pečen u peći i koji se može koristiti umjesto začina ili napraviti alternativnu "kavu".
• Topiva cikorija se dobiva sušenjem ekstrakta cikorije. Ova je opcija posebno prikladna za kuhanje napitka zamjenske kave.
• Cijeli rizomi cikorije prirodni su lijek od kojeg možete sami napraviti začine, kavu i umake. Komadići korijena se režu, osuše i peku u pećnici, samelju u mlincu za kavu i koriste za predviđenu namjenu.
• Vilica za salatu od radića također je podvrsta cikorije, takozvana glavata salata. Vrlo je ukusna i zdrava: čisti krv, poboljšava rad srca i krvnih žila. Lagane sorte radića koriste se uglavnom za izradu salata, a ljubičasto-bordo sorte čine ukusne i zdrave tople zalogaje i priloge.

Nijedna vrsta ovog proizvoda ne smije biti uključena u prehranu:

• s individualnom preosjetljivošću na biljku;
• žene s teškom trudnoćom;
• s gastritisom s visokom kiselošću, peptičkim ulkusom;
• s vaskularnim patologijama, tromboflebitisom, varikoznim venama;
• s bolešću žučnih kamenaca;
• djeca mlađa od 3 godine.

Također, apsolutno se svima savjetuje izbjegavanje upotrebe jeftine cikorije niske kvalitete - i to ne samo za gastritis. Važno je obratiti pažnju na opis na pakiranju: sastav treba biti predstavljen samo sa 100% cikorije (ekstrakt), bez aditiva, aroma i konzervansa. Kako bi se smanjila cijena proizvoda, u sastav se često dodaju raž, zob i ječam.

Postoji i takva nepoželjna komponenta koja se često dodaje u ekstrakt cikorije, poput maltodekstrina. Riječ je o ugljikohidratu sličnom po svojstvima škrobu i glukozi, što mu omogućuje da se koristi kao izvrstan zgušnjivač, zaslađivač i aroma.

Da biste identificirali neželjene komponente u sastavu, možete kapnuti kap joda u slabo piće. Ako je otopina postala ljubičasta, to može značiti da su u njoj prisutne žitarice ili škrob. A prisutnost maltodekstrina u prahu chicorn je određena neobično svijetlom nijansom tvari.

Ekstrakt visoke kvalitete - gust, viskozan, ugodnog mirisa. Cikorija u prahu je tamna, bez grudica. Pažljivijim pregledom nije prašnjava, jasno se vide male granule. Ako govorimo o korijenju, tada treba nabaviti suhe izbojke, smećkaste nijanse.

Poželjno je kupiti proizvod proizveden u Poljskoj ili Francuskoj. Indijska cikorija obično je slabije kvalitete. Naravno, ambalaža mora biti zatvorena, bez tragova otvaranja.

Mogući rizici

Kada se govori o cikoriji, obično se misli na rizom ili listove salate (tzv. Radicchio salata). Naravno, prednosti jedenja biljne hrane i pića daleko su veće od rizika:

• Zahvaljujući inulinu, moguće je stabilizirati razinu glukoze u krvi, što je važno za osobe koje boluju od dijabetesa ili pretilosti.
• Vitaminski biljni sastav poboljšava rad živčanog sustava, jača imunološku obranu.
• Velika količina vlakana optimizira pokretljivost crijeva i poboljšava stolicu.
• Kalij poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava.

Osim toga, proizvod poboljšava enzimsku aktivnost probavnog trakta, ima protuupalni, antiparazitski, regenerirajući učinak.

Međutim, rizici i dalje postoje:

• koleretsko svojstvo biljke može pogoršati stanje s kolelitijazom - osobito se kamenje može početi pomicati i začepiti žučni kanal;
• pojačano lučenje želučane kiseline pogoršat će stanje bolesnika s hiperacidnim gastritisom ili peptičkim ulkusom;
• u bolesnika s oksalatnom dijatezom povećavaju se rizici od ispuštanja pijeska;
• s proširenim venama i hemoroidima povećava se rizik od tromboze;
• može pogoršati dobrobit osoba s niskim krvnim tlakom.

Detaljan jelovnik za svaki dan

Uz pogoršanje gastritisa prvog dana, bolje je suzdržati se od jesti bilo kakvu hranu kako bi se upaljeni organ odmorio. Ne možete piti cikoriju, dopuštena je samo upotreba kuhane tople vode, infuzije kamilice ili bujona od šipka. Nakon što se glavni simptomi povuku, dijeta se nadopunjuje ribanim juhama i tekućim žitaricama. Nakon nekog vremena povezuju se pasirano meso (piletina, puretina), parni proteinski omleti. I dalje je zabranjena cikorija u obliku pića ili salata, bez obzira na stupanj kiselosti želučanog soka.

Izbornik je sastavljen uzimajući u obzir sljedeće točke:

• isključiti hranu s grubim vlaknima koja može mehanički ozlijediti upaljenu sluznicu (žicasto meso, koščata riba, mekinje);
• isključiti sirovo povrće i voće, mahunarke, dimljeno meso, marinade, umake, jake juhe, poluproizvode;
• odbiti koristiti gazirana pića, sokove, jak čaj, kavu i cikoriju, uključujući i mlijeko.

S gastritisom s niskom kiselošću, dopušteno je postupno dodavati u jelovnik kuhane salate od repe i mrkve, juhe na bazi mesa ili ribe. Nakon stabilnog poboljšanja stanja, dopuštena je uporaba malih količina cikorije - uglavnom u obliku napitka od ekstrakta cikorije. U početku piju samo jedan gutljaj 2-3 puta dnevno. Ako nema neugodnih simptoma, tada se volumen potrošnje može postupno povećavati. Ako postoji bol u trbuhu, podrigivanje, nelagoda iza prsne kosti, nadutost, onda je ipak bolje odbiti cikoriju.

Važan uvjet pri odabiru pića i jela za gastritis je njihova temperatura. Sve što pacijent konzumira treba biti toplo, a ne vruće ili hladno. To je zbog činjenice da vruće nadražuje sluznicu i pogoršava upalni proces, a hladno inhibira enzimsku aktivnost, što dovodi do usporavanja probavnog procesa.

Temelj prehrane u akutnom razdoblju gastritisa trebaju biti žitarice na vodi, povrće kuhano na pari i pirjano, mesne okruglice i parni kotleti, pire juhe.

Uzorak jelovnika za 2-4 dana akutnog gastritisa:

• Za doručak: rižina kaša s komadićem maslaca, juha od šipka.
• Kao drugi doručak: proteinski parni omlet, pečena jabuka.
• Za ručak: porcija juhe od povrća, pileći sufle, čaj od kamilice.
• Međuobrok: bijeli kreker s kompotom od sušenog voća.
• Za večeru: pire krumpir s komadom ribljeg filea kuhanog na pari.

S gastritisom s nedovoljnim izlučivanjem kiseline, cikorija se počinje uvoditi u prehranu ne ranije od 7-8 dana od trenutka pogoršanja, uz stabilno dobro zdravlje.

S gastritisom s povećanim lučenjem kiseline, bolje je ne koristiti ovaj proizvod.

Recepti

Mnogi ljudi misle da je cikorija samo jeftin analog kave. Takvo mišljenje nije sasvim točno. Doista, niskokvalitetne vrste pića možda uopće nemaju okus kave, pa čak i biti prilično bezukusne. No, kvalitetan proizvod ozbiljno se natječe - prvo, u pogledu arome i okusa, a drugo - u smislu prednosti, jer se može koristiti u gotovo svakoj životnoj dobi, sa sklonošću povišenom krvnom tlaku itd. Cikorija je korisna za gastritis s niska sekretorna aktivnost.

Prženi mljeveni korijen kuha se u aparatu za kavu, Turk, French press. Gusti ekstrakt jednostavno se prelije kipućom vodom u pravom omjeru ili dodaje raznim jelima, umacima, što im daje tipičan gorko-slatki okus. Proizvod se dobro slaže s ostalim začinima (cimet, vanilija), vrhnjem ili mlijekom.

Cikorija s mlijekom za gastritis nije zabranjena za korištenje tijekom remisije. Ali s pogoršanjem kroničnog gastritisa ili s akutnom upalom, sigurnije je dati prednost slabo skuhanom čaju, infuziji kamilice, kompotu od sušenog voća, mliječi od zobenih pahuljica.

Za pripremu napitka od cikorije od proizvoda u prahu, uzmite 1 žličicu. Praha, prelijte 150 ml kipuće vode. Dodati šećer i mlijeko po ukusu. Norma za remisiju nije više od tri šalice dnevno.

Prirodni izvarak korijena je korisniji. Jednu litru vode prokuha se, prelije se s ½ šalice prženog i nasjeckanog rizoma, drži na laganoj vatri pod poklopcem pola sata. Zatim se juha filtrira i pije nekoliko puta dnevno po 1 gutljaj za gastritis sa smanjenom sekretornom aktivnošću.

Za poboljšanje želučane sekrecije možete pripremiti infuziju: 5 žlica nasjeckanog korijena uliti u termosicu, preliti s 500 ml kipuće vode i ostaviti preko noći. Takav lijek se pije 50 ml prije svakog obroka.

Dakle, možemo zaključiti: cikorija za gastritis može se koristiti samo u fazi remisije i u slučajevima poremećenog rada gastrointestinalnog trakta, u kojem se ne proizvodi dovoljna količina želučane kiseline i žuči. Bolesnicima s hipoacidnim gastritisom, hepatitisom i neurastenijom preporučuju se jela i pića od cikorije. I u svakom slučaju, prije korištenja sredstava i dodataka prehrani s cikorijom, preporučljivo je konzultirati se s liječnikom, jer biljka ima kontraindikacije.