Zeleni čaj kombucha može transformirati vaša crijeva i ubrzati mršavljenje

Novo istraživanje pokazuje kako kombucha na bazi zelenog čaja može pomoći u upravljanju crijevnim problemima, poboljšati metaboličko zdravlje i potaknuti zdraviji gubitak težine, nudeći ukusnu prednost prehrambenim intervencijama.

U nedavnom randomiziranom kontroliranom ispitivanju objavljenom u časopisu Foods, istraživači su ispitali učinke konzumacije zelenog čaja kombucha (GTK) na zdravlje crijeva, mikrobiotu i metabolizam kod osoba s prekomjernom težinom na dijeti s ograničenim unosom kalorija. Otkrili su da konzumacija GTK nije značajno utjecala na sastav mikrobiote ili propusnost crijeva, ali je poboljšala gastrointestinalne simptome i promijenila serumski metabolom utječući na specifične metabolite povezane s protuupalnim i antioksidativnim svojstvima. Ovi rezultati ukazuju na potencijalne koristi za metaboličko zdravlje kod osoba s prekomjernom težinom.

Fermentirana hrana poput kombuche stekla je popularnost zbog svojih navodnih zdravstvenih prednosti, uključujući poboljšanje zdravlja crijeva, modulaciju mikrobiote i borbu protiv metaboličke neravnoteže.

Kombucha, napravljena fermentacijom zaslađenog zelenog ili crnog čaja sa simbiotskom kulturom bakterija i kvasca, sadrži bioaktivne spojeve poput fenolnih kiselina, organskih kiselina i vitamina. Unatoč rastućoj konzumaciji, pravi utjecaj kombuche na ljudsko zdravlje, posebno kod osoba s prekomjernom težinom, ostaje nejasan. Osobe s prekomjernom težinom često imaju promijenjenu crijevnu mikrobiotu, nisku raznolikost i oslabljenu crijevnu barijeru, što doprinosi upali i metaboličkim poremećajima.

Studije na životinjama ukazuju na to da kombucha može smanjiti crijevnu disbiozu i poboljšati zdravlje crijeva. Međutim, do danas nije provedeno nijedno istraživanje na ljudima koje bi procijenilo ulogu GTK-a u kombinaciji s dijetom s ograničenim unosom kalorija u smislu parametara crijeva i metabolomike seruma. Ova studija prva je koja ispituje učinke GTK-a na gastrointestinalne simptome, propusnost crijeva, sastav mikrobiote i metabolite seruma kod osoba s prekomjernom težinom koje se podvrgavaju tretmanu za mršavljenje.

Sudionici s prekomjernom težinom (indeks tjelesne mase ≥ 27 kg/m², masno tkivo > 30% kod žena i > 25% kod muškaraca) nasumično su raspoređeni u dvije skupine: kontrolnu skupinu (CG, n = 37) koja je primala dijetu s ograničenim unosom kalorija i skupinu koja je konzumirala kombuchu (KG, n = 38) koja je primala istu dijetu uz dodatak 200 ml/dan GTK-a tijekom 10 tjedana. Kriteriji isključenja uključivali su prisutnost metaboličkih ili kroničnih bolesti, redovitu upotrebu dodataka prehrani ili fermentirane hrane ili čajeva. GTK je proizveden u laboratorijskim uvjetima, s probioticima u količini od 1 milijarde jedinica koje stvaraju kolonije po obroku.

Sudionici su održavali svoju uobičajenu razinu tjelesne aktivnosti i prehrambene navike, koje su praćene tijekom cijele studije. Ishodi, kvaliteta života i gastrointestinalni simptomi procijenjeni su pomoću upitnika, antropometrije, prikupljanja bioloških uzoraka i metaboličkog testiranja.

Analiza mikrobiote provedena je kako bi se procijenila raznolikost, trendovi taksona poput povećane Romboutsia i smanjene Alistipes te korelacije s metabolitima u GTK skupini. Metabolom je proučavan pomoću uzoraka seruma.

I KG i CG skupina iskusile su gubitak težine i poboljšan sastav tijela, iako među njima nije bilo značajnih razlika. KG skupina također je iskusila malo povećanje dnevnog unosa vlakana, ali to nije bilo statistički značajno.

Trendovi crijevne mikrobiote

Iako GTK nije značajno promijenio sastav mikrobiote, uočeni su trendovi prema povećanju korisnih bakterija Romboutsia i smanjenju potencijalno štetnih Alistipes, što ukazuje na suptilnu modulaciju mikrobiote.

Što se tiče kvalitete života, CG skupina poboljšala se u ukupnim rezultatima, fizičkoj funkciji i boli u tijelu, dok se KG skupina poboljšala u ukupnim rezultatima, općem zdravlju, vitalnosti i emocionalnoj ulozi, ali nije bilo značajne razlike između skupina.

Parametri crijeva, uključujući zonulin (biomarker disfunkcije crijevne barijere), protein koji veže lipopolisaharid, kratkolančane masne kiseline (SCFA) i pH stolice, nisu pokazali značajne razlike između skupina nakon intervencije, osim za CG skupinu, koja je pokazala povećanje omjera laktuloze/manitola, pH stolice i razine zonulina. Obje skupine pokazale su smanjenje proizvodnje maslačne kiseline, ali nije bilo drugih značajnih promjena u SCFA.

Gastrointestinalni simptomi su se poboljšali u obje skupine, ali je KG skupina pokazala veća poboljšanja, posebno u simptomima poput tvrde stolice i nepotpune stolice. KG skupina je također pokazala značajne promjene u konzistenciji stolice, s povećanjem stolice tipa 4.

Osim toga, nije bilo značajnih razlika između skupina na razini roda, iako je KG pokazala smanjenje broja Alistipes i povećanje broja Romboutsia. Alfa raznolikost povećala se u obje skupine, s višim Chao 1 indeksom u KG skupini na razini roda u usporedbi s početnim vrijednostima.

Zaključno, serumska metabolomika identificirala je 25 pretpostavljenih metabolita u KG skupini, pretežno povezanih s metabolizmom aminokiselina i masnih kiselina, uključujući dietil malonat i taurin, s korelacijama između promjena mikrobiote i metabolita.

Rigorozan dizajn studije povećava njezinu statističku snagu, ali relativno mala veličina uzorka i ograničen broj bioloških uzoraka ograničavaju rezultate. Korištenje laboratorijski izrađenog GTK-a, iako standardizirano, može se razlikovati od komercijalnih verzija, što može utjecati na generalizaciju rezultata.

Zaključno, studija je pokazala da GTK poboljšava gastrointestinalne simptome, posebno potiče potpunu stolicu i olakšava čvrstu stolicu kod osoba s prekomjernom težinom koje su podvrgnute liječenju mršavljenja. Iako nije uočena značajna modulacija crijevne mikrobiote, utvrđeni su trendovi prema povećanoj raznolikosti i promjenama u određenim taksonima, što zahtijeva daljnja istraživanja u budućim ispitivanjima. CG skupina pokazala je pogoršanje crijevne propusnosti i pH stolice, što sugerira da bi kombucha mogla pomoći u sprječavanju ovih negativnih učinaka.

Osim toga, konzumacija kombuche utjecala je na serumski metabolom, s metabolitima povezanim s metaboličkim, anti-pretilim, protuupalnim i antioksidativnim putovima, potencijalno poboljšavajući cjelokupno zdravlje kod osoba s prekomjernom težinom.