Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Dokazano je da je zelena salata opasnija za zdravlje od hamburgera
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Danas se samo lijeni ne bave zdravim načinom života, a posebno zdravom prehranom. Liječnici savjetuju svim pacijentima da obrate pozornost na svoju prehranu, način života i, naravno, prehrambene proizvode. Svježe voće, povrće i zeleno lišće su proizvodi koji su ključ zdrave prehrane i mogu tijelu osigurati potrebne vitamine i hranjive tvari. Unatoč činjenici da se svježe zeleno lišće smatra jednim od najzdravijih proizvoda, pokazalo se da upravo listovi zelene salate mogu biti opasni za ljudsko zdravlje. Neki liječnici čak izjednačavaju svježu salatu s proizvodima brze hrane.
Nedavne studije epidemiologa pokazale su da lisnata zelena salata, koja se može naći na policama bilo kojeg velikog supermarketa tijekom cijele godine, može biti prilično opasna za ljudsko zdravlje. Liječnici savjetuju da obratite pozornost na oznaku na pakiranju: ako pakiranje salate ili svježeg povrća ima oznaku "spremno za jelo", onda biste se trebali suzdržati od kupnje proizvoda, to može biti nesigurno.
Listovi zelene salate sadrže veliki broj korisnih tvari. Na primjer, karotenoidi su korisni za vid, pružaju zdravu boju kože i, prema nekim stručnjacima, mogu se smatrati preventivnom mjerom protiv Alzheimerove bolesti. Zelena salata sadrži jod, željezo, kalij, a također i veliku količinu vitamina C, koji je tijelu potreban tijekom razdoblja proljetnog nedostatka vitamina. Folna kiselina blagotvorno djeluje na reproduktivnu funkciju odraslih muškaraca i smatra se neophodnom za normalan razvoj govora kod male djece. Korisna svojstva salate teško je osporiti, ali unatoč tome, liječnici je smatraju opasnim proizvodom za zdravlje.
Nedavne studije pokazale su da listovi svježe zelene salate, koji su izloženi u modernim trgovinama, mogu sadržavati bakteriju kriptosporidiju, koja može uzrokovati složene bolesti gastrointestinalnog trakta i uzrokovati kriptosporidiozu. Kriptosporidije su unutarstanični paraziti koji inficiraju sluznicu ne samo probavnih organa, već i dišnih putova. Kod osoba s normalnim imunitetom bolest počinje akutnim proljevom i traje od dva dana do dva tjedna. Inače, pacijenti mogu razviti komplikacije, a bolest se dugo odugovlači. Na primjer, kod pacijenata s AIDS-om bolest se javlja u obliku akutnog proljeva, koji ne prestaje nekoliko mjeseci, što dovodi do neizbježne dehidracije tijela i, često, do nepopravljivih posljedica.
Britanska Agencija za zaštitu zdravlja izjavila je da su bakterije kriptosporidioza pronađene na listovima salate spremne za jelo. Istragu o proizvodima iz lokalnih supermarketa potaknula je činjenica da je više od 300 ljudi s kriptosporidiozom primljeno u bolnice u Engleskoj i Škotskoj u kratkom vremenskom razdoblju.
Stručnjaci koji su analizirali proizvod smatraju da je razlog tome što se mnogi proizvodi u Europu donose iz zemalja s nedovoljno strogim sanitarnim standardima. Zbog toga su egzotični i izvansezonski proizvodi potencijalno opasni za ljude. Liječnici snažno savjetuju da se ne vjeruje oznakama "spremno za jelo" te da se proizvodi obavezno termički obrade. Ako toplinska obrada nije moguća, svježe začinsko bilje i povrće treba temeljito oprati pod mlazom vode.