Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Kriška sira dnevno je prevencija ozbiljnih bolesti
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Mnogi ljudi vole tvrdi sir. A sada su znanstvenici dokazali da takav sir nije samo ukusan, već i vrlo zdrav.
Kineski stručnjaci otkrili su da konzumiranje samo 40 grama tvrdog sira dnevno značajno povećava šanse za izbjegavanje bolesti poput koronarne bolesti srca, srčanog udara i moždanog udara.
Do ovih rezultata znanstvenici su došli nakon temeljitog proučavanja desetak i pol opservacijskih eksperimenata, tijekom kojih je ispitivan odnos između prehrambenih karakteristika i razvoja kardiovaskularnih patologija.
Tvrdi sirevi spadaju među najpopularnije prehrambene proizvode u svijetu. Prema podacima za 2015. godinu, ukupni promet proizvoda od sira na svjetskom tržištu iznosio je gotovo 81 milijardu dolara, s dnevnom potrošnjom sira po osobi - od 2 kg (japanski) do 28 kg (francuski). U našoj zemlji količina sira koja se konzumira godišnje određuje se od 4 do 6 kg po osobi.
Naravno, odavno je poznato da sir sadrži mnoge korisne tvari - kalcij, vitamine, cink. Međutim, koristi ovog proizvoda za kardiovaskularni sustav do sada su se dovodile u pitanje, jer sir sadrži puno životinjskih masti.
Međutim, znanstvenici su sada uspjeli dokazati da je sir zapravo dobar za srce i krvne žile.
Tijekom istraživanja, znanstvenici su uspjeli usporediti ogromnu količinu informacija. Ukupno su u eksperiment uključeni podaci dvjesto tisuća ljudi iz različitih dijelova svijeta. Trajanje projekta bilo je 10 godina.
Stručnjaci su otkrili da sustavna konzumacija sira smanjuje rizik od razvoja srčanih i krvožilnih bolesti za 18%. Ishemijska bolest srca javlja se 14% rjeđe kod ljudi koji vole sir (a moždani udar, sukladno tome, za 10%). Tijekom eksperimenta, sudionici nisu patili od ikakvih srčanih ili krvožilnih patologija i nisu se pridržavali posebnih prehrambenih načela.
Autori studije navode da je za trajni preventivni učinak potrebno konzumirati otprilike 40 g sira dnevno.
Istovremeno, sami istraživači i drugi neovisni stručnjaci priznaju da takva eksperimentalna varijanta može dati i slučajne i pogrešne rezultate. Stoga, kako bi se s pouzdanjem utvrdile prednosti sira u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, potrebna su specifična ispitivanja, uz organizaciju kontrolne skupine i stalno pažljivo praćenje.
Slične studije provedene su i prije, a i one su potvrdile da je sir dobar za krvne žile. Međutim, jedna činjenica je alarmantna: u oba slučaja sponzori istraživačkih projekata bile su, osim Instituta za proučavanje mliječnih proizvoda, i pojedinačne makrokorporacije koje proizvode mliječne proizvode. Kakvi su dakle dobiveni rezultati: je li to istina ili samo još jedna reklama? Potrošači se mogu samo nadati da će naknadne studije biti točnije i da će potvrditi mišljenje znanstvenika da je tvrdi sir dobar za kardiovaskularni sustav.
Više detalja o studiji možete pronaći u časopisu European Journal of Nutrition.
[