Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Povezanost između konzumacije mesa i rizika od dijabetesa tipa 2
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Nova studija objavljena u časopisu The Lancet Diabetes & Endocrinology ispitala je povezanost između konzumacije neprerađenog crvenog mesa, prerađenog mesa i peradi te rizika od razvoja dijabetesa tipa 2 koristeći globalne kohortne podatke i standardne analitičke pristupe.
Tijekom proteklih 50 godina, proizvodnja mesa značajno se povećala u cijelom svijetu kako bi se zadovoljila rastuća potražnja, često premašujući optimalne prehrambene preporuke u različitim regijama. Prethodne studije pokazale su da je povećana konzumacija mesa, posebno prerađenog i neprerađenog crvenog mesa, povezana s povećanim rizikom od nezaraznih bolesti, posebno dijabetesa tipa 2.
Međutim, te su studije često davale oprečne zaključke zbog razlika u interpretaciji podataka, metodama istraživanja i karakteristikama različitih populacija. Osim toga, većina tih studija provedena je u Sjedinjenim Državama i Europi, dok su studije u azijskim zemljama rijetke, što ukazuje na neravnotežu u geografskoj pokrivenosti i nedostatak podataka o raznolikim populacijama.
Perad se općenito smatra zdravijom alternativom crvenom i prerađenom mesu, ali postoji malo podataka o tome kako konzumacija peradi utječe na rizik od dijabetesa tipa 2. Stoga još uvijek ne postoje jasne prehrambene preporuke u vezi s konzumacijom određenih vrsta mesa koje ne utječu negativno na razinu šećera u krvi.
Istraživači su postavili hipotezu da konzumacija crvenog i prerađenog mesa povećava rizik od dijabetesa tipa 2, dok konzumacija peradi ne. Ova hipoteza je testirana korištenjem usklađenih podataka pojedinačnih sudionika globalnog projekta InterConnect.
Ukupno je regrutirano 1.966.444 sudionika iz 31 kohorte u 20 zemalja, uključujući 12 kohorti iz Amerike, 9 iz Europe, 7 iz zapadnog Pacifika, 2 iz istočnog Mediterana i 1 iz jugoistočne Azije. Svi sudionici bili su u dobi od ≥18 godina i dostavili su podatke o svojoj prehrani i statusu dijabetesa. Isključeni su sudionici s nevažećim podacima o unosu energije, dijagnosticiranim dijabetesom ili nedostajućim podacima.
Tijekom 10-godišnjeg razdoblja praćenja zabilježen je 107 271 slučaj dijabetesa tipa 2. Studija je otkrila da je konzumacija neprerađenog crvenog mesa pozitivno povezana s rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2. Slična povezanost pronađena je i za konzumaciju prerađenog mesa i peradi.
Zamjena 50 g/dan prerađenog mesa sa 100 g/dan neprerađenog crvenog mesa može smanjiti rizik od dijabetesa za 7%. Slično smanjenje rizika uočeno je i pri zamjeni prerađenog mesa piletinom.
Ova povezanost bila je neovisna o dobi, spolu, indeksu tjelesne mase (BMI), razini konzumacije mesa, metodi procjene prehrane, trajanju praćenja i geografskoj lokaciji.
Rezultati studije podupiru prethodne nalaze da smanjenje konzumacije prerađenog i neprerađenog crvenog mesa smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se potvrdila pozitivna povezanost između konzumacije peradi i dijabetesa te ispitao utjecaj smanjenja konzumacije mesa na rizik od drugih nezaraznih bolesti.