Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Kako pravilno čuvati bobice ljeti
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Bobičasto voće je kvarljiva roba, a ljeti aktivno napreduje rast i razmnožavanje bakterija. Kako se ne biste otrovali prilikom jedenja voća, morate se pridržavati nekih pravila. Na primjer, ako ne možete pojesti količinu bobica koju imate, morate paziti na uvjete skladištenja.
Recimo da želite konzervirati maline ili jagode. U tom slučaju, bobice stavite u jednom sloju na tanjur, prekrijte papirnatim ručnikom ili običnim ubrusom i stavite ih u hladnjak. Ne morate stavljati voće u staklenu posudu, a posudu ne biste trebali čvrsto zatvarati poklopcem, jer ćete aktivirati razmnožavanje bakterija, što znači da se bobice nakon takvih uvjeta mogu baciti. Ako želite jesti bobice tijekom dana, a kuća je dovoljno hladna, možete ih ostaviti na tamnom mjestu, prethodno ih prekrivši ubrusom.
Ako želite sačuvati maline i jagode dulje vrijeme, pribjegnite zamrzavanju. Prije toga ih ne treba tretirati vodom, inače će se zbog oslobođenog soka pretvoriti u jednu veliku grudu. Raširite papirnati ručnik na pladnju ili paleti, na njega u jednom sloju prelijte bobice. Stavite ih u zamrzivač na sat i pol. Nakon što se stvrdnu, ulijte ih u plastičnu vrećicu i vratite u komoru.
Borovnice, koštuničave bobice, kupine i ribizle možete staviti u hladnjak u duboku posudu, ali ih nemojte pokrivati poklopcem (dovoljno je i prekriti ih papirnatim ručnikom). Ako želite zamrznuti bobice, prvo ih isperite pod mlazom hladne vode. Nakon obrade, plodove dobro osušite, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač. Imajte na umu da što manje zraka ima u zatvorenoj vrećici, to bolje.
Viburnum se može čuvati u grozdovima ili pojedinačnim bobicama. Ako ne želite zamrznuti bobice, zavežite ih u grozdove i objesite na tamnom, hladnom mjestu, poput tavana.
Obavezno čuvajte bobice u pakiranom obliku, inače će upiti sve strane mirise. Ako bobice imaju tanku ljusku, nemojte ih prati prije skladištenja. Upijaju vodu poput spužve, a potom se pretvaraju u kašastu masu.