Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Kako izbjeći trovanja ljeti?
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Ljudi se ljeti često suočavaju s trovanjem hranom. U toploj sezoni brža hrana pada. Da ne biste dobili otrov, potrebno je slijediti pravila kuhanja i skladištenja proizvoda.
Kada kupujete hranu, nemojte zaboraviti provjeriti datum isteka. Čak iu hladnjaku, temperatura "ljeta" znatno se razlikuje od "zimske" temperature. Stoga, provjeru rok trajanja pokvarljivih proizvoda, u ljeto treba uzeti s određenog datuma 1-2 dana.
Nemojte dugo kupovati proizvode. Hladnjak nije "konzervirajući" uređaj. Samo usporava reprodukciju bakterija, pa čak i tada, ne uvijek. Neki se mikroorganizmi brzo prilagođavaju uvjetima hladnjaka i počinju se aktivno razmnožavati.
U hladnjaku držite samo dobro opranu hranu. Presavijte ih u vrećice ili čiste, zatvorene posude.
Ne ostavljajte pokvarljivu hranu u toplini. Stavite na stranu neke hrane, a ostatak je bolje odmah očistiti u hladnjaku. Najjednostavnija je mogućnost ljeti pripremiti jelo koje je opasno u smislu trovanja na vrijeme.
Provesti tjednu reviziju i baciti sve iz hladnjaka. Tako se možete zaštititi od slučajne konzumacije razmažene hrane.
Kupujte voće i povrće bez oštećenja, s cijelom kožom ili kožom. Nemojte probati bobice u trgovini ili na tržištu. Nemojte skidati lubenice. Također, ne kupujte pokvareni plod. Čak i ako uklonite pogođena područja, to vam neće štititi od infekcije, jer patogeni i gljivice mogu prodrijeti kroz cijelu dubinu mesa.
Temeljito isprati sve proizvode pod tekućom vodom. Nemojte zaboraviti ukloniti i odbaciti gornji sloj lisnatog povrća.
Ne kupujte hranu od privatnih trgovaca. Za sigurnost takvih proizvoda, nitko ne odgovara, za razliku od supermarketa i trgovina, gdje se pravila za pohranu i dalje nastoje pridržavati.
Nemojte jesti sumnjive bobice i gljive. Znatiželja vam može koštati život. U tom smislu, posebno pažljivo, potrebno je pratiti djecu koja vole da sve uzmu u usta.
Nemojte čuvati duže od 2 sata bez hlađenja višekomponentnih jela kuhani u terenskim uvjetima. To vrijedi za salate, juhe itd.
Za piće i kuhanje koristite samo flaširanu vodu ili izvučenu iz slavine. Izvori poput potoka, jezera i rijeka mogu sadržavati zagađivače i patogene raznih bolesti.
Uvijek prati ruke sapunom prije jela i pripreme hrane. Očistite poseban pribor i pribor za jelo.
[1]