Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Jedite ovo odmah: 3 sezonske namirnice korisne u lipnju
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Za stanovnike velikih gradova "sezonska prehrana" nije poznat pojam. Teško nam je zamisliti da bilo koje povrće i voće imaju svoju sezonu - razdoblje u kojem dozrijevaju i najkorisniji su i najhranjiviji.
Suvremeni čovjek zaboravio je na koncept sezonalnosti, jer je pristup gotovo svakom povrću i voću otvoren tijekom cijele godine. Međutim, ne možemo ne primijetiti da se aroma rajčica koje jedemo zimi značajno razlikuje od arome istih rajčica kupljenih u kolovozu ili rujnu. Doista, sezonski proizvodi imaju mnoge prednosti - bolji okus i aromu, veći sadržaj hranjivih tvari.
Lipanj je stigao, a s njim i sezona izuzetno zdrave hrane. Jedite je odmah!
Rotkvica
Koja je korist?
Sadrži veliku količinu vitamina C, B, kao i kalij, magnezij, željezo i veliku količinu vlakana. Rotkvica normalizira razinu kolesterola u krvi, uklanja otpad i toksine iz tijela. Ogromna količina prirodnih fitoncida u rotkvici čini je prilično učinkovitim antibakterijskim sredstvom. Porcija salate od ovog povrća pomoći će u izbjegavanju prehlade, a ubrzat će i oporavak ako se pojavi.
Kako kuhati?
Najlakša opcija: salata od svježih rotkvica. Operite rotkvice, narežite ih na krugove, dodajte sitno nasjeckani mladi luk. Najbolji preljev za ovu salatu je kiselo vrhnje. Ili napravite originalno predjelo od rotkvica: svaku rotkvicu prepolovite, svaku polovicu premažite tankim slojem maslaca i posolite morskom soli. Maslac će ublažiti oštar okus rotkvica. Ovo predjelo dobro se slaže s čašom bijelog vina.
Salata od zelene salate
Koja je korist?
Sadrži vitamine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, željezo, mangan, bakar, cink, selen, kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, jod. Ima ekspektoransna, diuretička i sedativna svojstva. Poboljšava apetit, probavu, stanje kože i tetiva. Smanjuje razinu kolesterola u krvi. Kontraindicirano kod gihta, akutnog i kroničnog kolitisa i enterokolitisa, urolitijaze. Zauzima pretposljednje, jedanaesto mjesto na listi povrća i voća najosjetljivijeg na kontaminaciju pesticidima.
Kako kuhati?
Koristite salatu kao bazu za salate. Ne ograničavajte maštu! Operite listove salate, osušite ih kuhinjskom krpom i stavite u zdjelu. Dodajte cherry rajčice, feta sir, kriške tvrdo kuhanog jaja. Pospite parmezanom, začinite crnim paprom i pokapajte maslinovim uljem.
Šparoga
Koja je korist?
Sadrži vitamine A, B1, B2, C, E, PP, bogat je kalcijem, kalijem, fosforom, željezom. Hranjive tvari koje ulaze u njegov sastav tijelo lako apsorbira. Sadrži veliki broj antioksidansa koji sprječavaju prerano starenje tijela, smanjuju rizik od raka. Šparoge blagotvorno djeluju na kardiovaskularni i genitourinarni sustav, smanjuju količinu kolesterola u krvi i pomažu u čišćenju tijela od štetnih spojeva. Rijetko ih napadaju štetnici, pa se za njihov uzgoj ne koristi veliki broj pesticida.
Kako kuhati?
Šparoge popržite na malo maslinovog ulja i soli. Jedite ih kao zasebno jelo ili kao prilog prženim pilećim prsima ili svinjskom kotletu. Ili pripremite originalnu salatu. Sirove šparoge tanko narežite po dužini kako biste napravili vrpce (za to je najbolje koristiti gulilicu za krumpir), dodajte velike listiće parmezana, začinite solju i paprom po ukusu. Maslinovo ulje i sok od limuna dobri su kao preljev za ovu salatu.