Cijela istina o blagodatima čaja

Mnogi su vjerojatno čuli za blagodati čaja, jer se o njegovim ljekovitim svojstvima priča na televizijskim ekranima, brojne studije i stručnjaci otkrivaju nova svojstva ovog napitka - a sve je to na našim usnama. Vjeruje se da čaj snižava razinu kolesterola, pa čak i bori se protiv raka. Ali je li to doista istina i koliko su te tvrdnje istinite?

Ponekad se čini da je čaj pravi čarobni eliksir zdravlja, mladosti i energije. Može imati blagotvoran učinak na srce, koristi se kao preventivna mjera protiv dijabetesa i demencije, kao i razvoja malignih tumora. Doista, ne može se osporiti činjenica da čaj sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv mnogih bolesti, a to je već obećavajuće, pa oglašivači ne štede na hvalospjevima okrepljujućeg napitka i aktivno promoviraju njegova korisna svojstva. Međutim, istraživači jedva prate taj tempo i nisu u mogućnosti pružiti izvješće o stvarnim mogućnostima čaja.

Koja je tajna neviđene popularnosti čaja?

Prvo, treba napomenuti da kada znanstvenici govore o čaju, govore samo o zelenom, crnom, bijelom i crvenom čaju. Sve ove vrste čaja rade se od listova biljke Camellia sinensis. Kamilica, biljni čaj ili čaj od mente su tinkture i tehnički se ne smatraju čajevima.

Sve četiri navedene vrste čaja međusobno se razlikuju po stupnju zrelosti listova i načinu njihove pripreme. Crni čaj se priprema korištenjem uvenulih, oksidiranih listova - to jest, kemijski elementi koji čine list nisu se promijenili pod utjecajem zraka. Zeleni čaj se priprema sušenjem listova, ali u ovom slučaju oni ne oksidiraju. Crveni čaj (oolong) je djelomično oksidiran i sušen, a bijeli čaj uopće nije podložan tim procesima.

Svaka od ovih vrsta čaja izvor je polifenola - antioksidansa koji štite stanice od oštećenja DNK koja uzrokuju rak i druge bolesti. Zato je čaj postao vrlo popularno piće za proučavanje i istraživanje njegovih novih korisnih svojstava. Stručnjaci pokušavaju otkriti koliko je snažan kemijski potencijal čaja i koji njegov dio ima antivirusni učinak.

Pročitajte i: Zeleni čaj poboljšava kvalitetu života u starijoj dobi

Većina istraživača usmjerila je svoju pozornost na crni i zeleni čaj. Njihova razina potrošnje u svijetu iznosi 75%, a vrlo je popularan među Japancima i Kinezima.

Pročitajte i: Zeleni čaj će vas spasiti od raka dojke

Zeleni čaj je posebno bogat antioksidansima. Stručnjaci ističu katehin, vrstu polifenola, i njegov podtip, epigalokatehin-3-galat. To objašnjava njegovu popularnost među znanstvenicima i, kao rezultat toga, ljudi više čuju o blagodatima zelenog čaja nego crnog čaja.

Mitovi i nagađanja

Opsežna analiza 51 studije koja je proučavala zeleni čaj potvrđuje da ispijanje tri do pet puta dnevno može smanjiti rizik od raka prostate, pluća, jajnika i debelog crijeva, ali nema utjecaja na rak dojke.

Pročitajte i: Zeleni čaj - gorivo za mozak

Što se tiče crnog čaja, istraživači navode da on "najvjerojatnije" može smanjiti rizik od raka jajnika i "može" biti učinkovit kao prevencija raka debelog crijeva i želuca.

Stručnjaci se slažu da nekoliko šalica čaja dnevno neće škoditi i vjerojatno će pomoći u borbi protiv bolesti, posebno ako pokušavate ograničiti unos kofeina. Ali ako imate nezdrav način života i loše navike, ne biste trebali očekivati da će vas šalica čaja zaštititi i izliječiti od svih bolesti.