Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Gljive u šećernoj bolesti tipa 1 i 2
Medicinski stručnjak članka
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Bolest dijabetesa zahtijeva izgradnju posebnog prehrambenog modela u kojem je konzumacija ugljikohidrata znatno ograničena. To je zbog povrede (tip 2) ili odsutnosti (tip 1) sinteze inzulina, hormona kojeg proizvodi gušterača i odgovoran za unos glukoze u stanice u tijelu. Organiziranje hrane, važno je znati glikemijski indeks (GI) svakog proizvoda. Prednost se daje onima koji imaju nizak GI (do 40 U). Kako gljive izgledaju s ove točke gledišta i mogu li se jesti s dijabetesom tipa 1 i tipa 2?
[Korist i šteta
Gljive su jedinstveni organizmi, bez kojih je teško zamisliti divlje životinje. To je sastavni dio ekosustava, jer doprinosi razgradnji svih organskih tvari koje ostaju nakon smrti životinja i biljaka. Uključeni su u proizvodnju lijekova i lijekova. Jestive gljive su velike prehrambene vrijednosti i široko se koriste u kuhanju. Za bolesnike s dijabetesom oni su poželjna hrana, jer imaju nizak GI, mnogo vlakana, vitamine A, B, B2, D, C, PP, minerale: kalij, fosfor, željezo, kalcij, magnezij itd.
Međutim, ne zaboravite da je ovo prilično teška hrana za probavne organe, gušterača, pa biste trebali ograničiti njihovu potrošnju na 100 g tjedno, a nisu sve metode kuhanja prikladne. Uz pogoršanje gastritisa, gastroduodenitisa, pankreatitisa, gljive mogu biti štetne po zdravlje.