Alergija na heljdu: uzroci, simptomi, liječenje

Preosjetljivost - alergije - može biti uzrokovana ne samo kemikalijama, cvjetnim biljkama ili lijekovima, već i hranom.

Alergija na heljdu je mnogo rjeđa od netolerancije na jaja, mlijeko, orašaste plodove, kamenice, jagode, agrume ili med.

Iako, u smislu alergije na hranu, čak i pšenica „nije bez grijeha“: netolerancija na ovu žitaricu i sve njezine proizvode (uključujući krupicu, kruh i tjesteninu) naziva se celijakija, čiji je uzrok protein gluten.

Ali u heljdiji, koja je prema sadržaju proteina nadmašila rižu, pšenicu, proso i kukuruz, glutena uopće nema. I nije slučajno da heljda uopće nije žitarica, već cvjetnica angiosperma obitelji heljde.

Ali u heljdi ima mnogo vitamina, željeza, magnezija, fosfora, selena, dijetalnih vlakana, esencijalnih aminokiselina (uključujući lizin, treonin i triptofan), flavonoida (uključujući rutin i kvercetin)... Je li doista tako vrijedan i, štoviše, prehrambeni prehrambeni proizvod može izazvati alergiju reakcija?

[1], [2], [3]

Uzroci alergije na heljdu

Dugo se po svijetu jelo heljda, a pitanje je li alergija na heljdu nastalo već početkom 20. Stoljeća. Činjenica je da je heljda jedan od glavnih i najmoćnijih alergena u Japanu i Koreji. Prvo, Japanci vole tradicionalne sobne rezance, napravljene od mješavine heljde i pšeničnog brašna. A Korejci ne zamišljaju večeru bez pileće juhe s heljdinim rezancima - “nanman”.

Osim toga, stanovnici zemalja ovog područja, čak i ljuska heljde je dopušteno u posao i ispuniti ga jastucima. Predloženo je da su mnogi slučajevi alergija kod ljudi (koji su se žalili na glavobolju, ustrajan curenje nosa ili ekcem) uzrokovani heljdom. Osim toga, pozitivni kožni testovi na alergene od heljde otkriveni su u gotovo 5% Korejanaca koji su se žalili, uključujući one koji spavaju na jastucima od heljde i onih koji ih proizvode.

U inozemstvu smo 1909. Godine počeli istraživati alergiju na heljdu, a sredinom prošlog stoljeća na pitanje "Ima li alergije na heljdu?" Bio je definitivno potvrdan odgovor. Brojne znanstvene studije su eksperimentalno potvrdile da IgE-posredovane (tj. Ne imunološke) generalizirane reakcije preosjetljivosti alergijskog porijekla mogu biti uzrokovane uporabom heljde, heljdinog brašna i udisanjem praha heljde tijekom obrade sjemena ove kulture.

Štoviše, mnogi stručnjaci veterinarskih klinika kažu da je čak i pas alergičan na heljdu, a štoviše, ne rjeđe od ljudi.

Istina, njegov specifični alergen još nije precizno identificiran, pa mnogi i dalje vjeruju da je alergija na heljdu individualna netolerancija na ovaj proizvod (pseudoalergija). Iako je u posljednje vrijeme sve više istraživača sklono vidjeti određenu vrstu alergije na hranu u negativnoj reakciji na heljdu. I neki pokušaji stranih znanstvenika da identificiraju alergen naše omiljene kaše bili su okrunjeni uspjehom. Proteini albumina, globulina i prolamina, odnosno njihova enzimska i biološka aktivnost, "sumnjaju se" na sudjelovanje u alergiji na heljdu.

[4], [5], [6]

Simptomi alergije na heljdu

Prvi simptomi alergije na heljdu kod odraslih su oticanje usana ili osip. Istodobno se znakovi alergije ne pojavljuju uvijek odmah nakon upotrebe heljde. Alergije se mogu osjetiti nakon nekog vremena ili nakon ponovljenog kontakta s alergenom (senzibilizacija se obično javlja kroz usta).

Popis simptoma alergije na heljdu uključuje: kihanje, curenje iz nosa, kašalj, svrab u ustima, crvenilo oko usana, oticanje usana i jezika, promuklost, angioedem (angioedem), glavobolja, bol u sinusima, otežano disanje. Ako je zahvaćen jednjak, može se primijetiti disfagija (poremećaj gutanja) i bol u prsima tijekom gutanja.

Bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje, proljev uočeni su kod poraza gastrointestinalnog trakta. Porazom jetre uočava se njegovo povećanje, kao i žutica i promjene u biokemijskim parametrima.

Kožne manifestacije alergija izražene su u izgledu malih, uzrokujući nepodnošljivu svrabnu žulj (urtikariju). Može se pojaviti bol u zglobovima, umor i nesanica s dispnejom.

Alergija na heljdu kod djeteta očituje se prije svega kožnim osipima, crvenilom očiju, suzenjem i curenjem nosa. Često postoje gastrointestinalni poremećaji, slični onima u odraslih.

Alergijske reakcije na žitarice (najčešće one koje sadrže gluten), djeca počinju patiti s početkom uvođenja komplementarne hrane. Često postoji alergija na heljdu u dojenčadi koja je na mješovitom ili umjetnom hranjenju - kao rezultat upotrebe mliječnih formula koje sadrže brašno od heljde. Stoga se pedijatri ne umaraju ponavljati: da uvođenje nove hrane nema nepoželjne posljedice za dijete u obliku atopijskog dermatitisa, roditelji bi trebali uvoditi svaku novu vrstu hrane postupno i početi s minimalnom količinom. Istovremeno budite sigurni da stalno pratite reakciju tijela djeteta.

[7]

Dijagnoza alergije na heljdu

Dijagnoza alergije na heljdu - kao i svaki drugi dijagnostički postupak za alergiju na hranu - temelji se na detaljnoj povijesti bolesti i fizikalnom pregledu pacijenta.

U sumnjivim slučajevima, kada se liječnik bavi pacijentom sklonim alergijama, primjenjuje se cijeli arsenal alergijske dijagnostike, uključujući testiranje kože, dijagnostičke testove za IgE antitijela na različite alergene hrane, dijetalne eliminacije (tj. Isključujući određene namirnice) i provokativne testove.,

Budući da se broj ljudi koji pate od alergija stalno povećava, stručnjaci pribjegavaju metodama za određivanje unakrsnih reakcija - između različitih alergena u hrani, između prehrambenih i neprehrambenih alergena, na primjer, pelud, droge itd.

[8]

Liječenje alergija na heljdu

Izbjegavanje kontakta s alergenom ključna je točka u općem konceptu upravljanja alergijama, uključujući hranu. Stoga, glavna stvar u liječenju alergija na heljdu, kao i sprečavanje alergija na heljde - kako bi se izbjeglo njegovo korištenje.

Ako su simptomi alergija blagi, tada joj nije osigurana terapija lijekovima. U slučaju alergijskog rinitisa i prekomjerne kožne reakcije propisuju se antihistamini, kao što su suprastin, tavegil, diazolin ili zyrtec.

Suprastin tablete od 25 mg uzimaju se nakon obroka: odrasli i djeca starija od 14 godina - 1 tableta 3 puta dnevno, djeca do 14 godina - 0,5 tablete (razbijena u prah) tri puta dnevno. Lijek tavegil u obliku tableta propisan je odraslima na 1 tabletu ne više od četiri puta dnevno - prije obroka, samo s vodom; djeci u dobi od 6 do 12 godina propisuje se 0,5 tablete dva puta dnevno (ujutro i navečer. Ovaj lijek je kontraindiciran kod djece mlađe od godinu dana (kao i trudnica i dojilja). Sirup - 1 čajna žličica dva puta dnevno.

Antihistamin diazolin treba uzimati odmah nakon obroka. Doziranje za odrasle i djecu stariju od 12 godina - 0,05 - 0,2 g 2 puta dnevno. Za djecu ispod 12 godina, lijek se propisuje u 0,025-0,05 g 1-3 puta dnevno (ovisno o intenzitetu alergije).

Antialergijski lijek Zyrtec dostupan je u tabletama (za odrasle i djecu stariju od 6 godina) iu obliku kapi (za djecu od 6 mjeseci do 6 godina). Dnevna doza za odrasle i djecu stariju od 6 godina - 1 tableta, koju morate popiti uz čašu vode. Djeci od 6 do 12 mjeseci daje se 5 kapi 1 puta dnevno; od 1 do 2 godine - 5 kapi, 2 puta dnevno; od 2 do 6 godina - 5 kapi dva puta dnevno ili 10 kapi jednom dnevno.

Ciklus liječenja ovim lijekovima nastavlja se sve do uklanjanja akutnih alergija. I treba imati na umu da svi antihistaminici imaju nuspojave u obliku pospanosti, letargije, vrtoglavice, suhih usta, suhoće i iritacije nazalnog ždrijela; mogu se pojaviti i bolovi u trbuhu, mučnina i povraćanje.

Alergija na heljdu ne odnosi se na respiratorne alergije. Pojavljuje se uglavnom kao alergijska dermatoza, tj. U obliku urtikarije i atopijske dermatoze. Stoga, osim antihistamina, drugih lijekova, liječnik neće propisati.

I prevencija alergija na heljdu u odraslih i djece je vrlo jednostavna: dijeta ne bi trebalo biti jela, čija uporaba može biti uzrokovana alergijom na heljdu.