Zdrava hrana za školske dobi od 6 do 17 godina

Racionalizacija školskih obroka je teoretski teško s obzirom na činjenicu da je u toj dobi razvija Najopsežniji varijabilnosti Ustavni svojstva metaboličke obrasce fizičku aktivnost i prehrambene navike. Uz to je teškoća ugostiteljskih studenata u smislu usklađenosti s nekom kontinuitetu između škole i doma dio svakodnevne prehrane, kao i potreba da se usredotočite na svoje unutarnje „instalaciju” djeteta u odnosu na hranu.

Koncentracija problema

1. Vrhunac potreba i važnost njihove nesigurnosti.
2. Obrazovna potreba za naglaskom na prehranu. Standardi obrazovanja "hrane" u školskom obrazovanju kao ključno ulaganje u zdravlje tog razdoblja
3. odrasloj dobi.
4. Ponašanje jela:
   • iscrpljivanje glavnih rituala hrane;
   • povećanje broja "zalogaja";
   • višak slatkih napitaka, kolačića, peciva, žvakaćih guma, žetona, slatkiša itd.
5. Posebni oblici ponašanja u prehrani:
   • orijentaciju na intenzivno mršavljenje;
   • orijentacija na "izgradnju tijela";
   • korekcija akne vulgaris;
   • psihosotsialnaya deprivatsiya;
   • anoreksija nervoza;
   • bulimija;
   • vegetarijanstvo.
6. Tinejdžer i trudnoća
   • hormonalni kontraceptivi s gubitkom mikronutrijenata;
   • sigurnost hrane u slučaju trudnoće.

Sve to zajedno dovodi do činjenice da je u skupini školske djece da je prevladavanje dijetalnih bolesti najveće. To uključuje hipovitaminozu, nedostatak željeza, nedostatak kalcija, opću insuficijenciju i redundanciju prehrane te kombinaciju prehrambene redundancije s kvalitativnom (djelomičnom) insuficijencijom. Skupina najvećeg rizika za bolesti prehrane su djeca iz obitelji s niskim prihodima, djeca s ograničenim i najvišom motornom aktivnošću - sportaši, učenici baletnih škola i fakulteti.

U nastavku je primjer dnevna skup proizvoda i količina obroka za djecu i mladež školske dobi ( „Formiranje prehrani djece i adolescenata školske dobi u organiziranim skupinama s hranom visoke prehrambene i biološke vrijednosti.” Privremeni smjernica Moskvi, MosMR 2.4.5.005 ., 2002).

Približan dnevni set proizvoda za djecu i adolescente školske dobi (g, ml, bruto)

Naziv proizvoda	Godine
	6-10 godina	11-17 godina
Mlijeko	350-400	350-400
Fermentirani mliječni proizvodi	150-180	180-200
Cottage Cheese	50	60
Kiselo vrhnje	10	10
Sir sirutke	10	12
Meso	95	105
Ptica	40	60
Riba	60	80
Proizvodi kobasica	15	20
Jaja, kom.	1	1
Krumpir	250	300
Povrće, zelje	350	400
Svježe voće	200-300	200-300
Suho voće	15	20
Sokovi	200	200
Kruh od raži	80	120
Kruh, pšenica	150	200
Grožđice graha	45	50
Tjestenina	15	20
Brašno, pšenica	15	20
Brašno, krumpir	3	3
Maslac	30	35
Biljno ulje	15	18
Bomboni	10	15
čaj	0.2	0.2
Kakao	1	2
Kvasac	1	2
šećer	40	45
Joda joda	3-4	5-7

Približan volumen obroka za djecu školske dobi (g, ml)

Jela	Godine
	6 godina	7-10 godina	11-17 godina
Hladnjaci (salate, vinaigrettes)	50-65	50-75	50-100
Zobena kaša, povrće	200	200-300	250-300
Prvi tečajevi	200-250	250-300	300-400
Druga jela (meso, riba, kobasice, jaja)	80-100	100	100-120
Prilogom	100-150	150-200	200-230
Napici	180-200	200	200
Kruh	30 - pšenica, 20 - raž ili samo 40 - raž

Školski obroci predstavljaju poseban problem u organiziranju školskih odora. Oni moraju biti energetski vrijedni i zasićeni mikronutrijenata kako bi se osiguralo visok stupanj mentalne i tjelesne učinkovitosti djeteta. Primjer preporuke za izgradnju školskih doručaka može se vidjeti u sljedećem radu pedijatara Engleza.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],