Gljive tijekom trudnoće: jesti ili ne jesti?

Glavno pitanje koje se u jesen bave mnogim trudnim majkama je da li se gljive mogu uzimati tijekom trudnoće. A ako je moguće, koje one? A ako ne možete - zašto?

Iskreno govoreći, gljive tijekom trudnoće nisu najbolji prehrambeni proizvod u takvom ključnom razdoblju ženskog života i to je više izbjegavati.

I mi ćemo pokušati dati teške argumente koji će vam pomoći da odlučite želite li ih koristiti tijekom trudnoće.

Gljive tijekom trudnoće: svježe, slane, ukiseljene

Mnogi ljudi misle da su gljive iznimno korisne za ljude, a gljive tijekom trudnoće nisu iznimka, pogotovo jer je ovaj proizvod niskokaloričan.

U makromitsetov, koji pripadaju klasi bijelo, i luteus i gljivama znatnim sadržaj proteinske tvari - fosforni glikoproteina (70%), te aminokiseline. Masti (kolesterol, lecitin, masne kiseline) - ne više od 10%. Postoje organske kiseline: jabuka, vino, limun, fumarni, oksalni (u obliku oksalata). Ugljikohidrati su relativno malo i prisutni su u obliku polisaharida. Gljive sadrže enzime, makro i mikroelemente, vitamine B1 i PP, kao i provitamin D (ergosterol).

Treba napomenuti da je prisutnost gljivica (osobito u njihovim nogama) linearnog polisaharida velike molekularne mase, koji - kao u artropodima i nekim vrstama algi - podupire strukturu stanica. A ovo je hitin! To je ta supstanca koja gljive proizvode hranu koja je teška za želudac: jednostavno se ne podijeli pod djelovanjem proteolitičkih enzima želučanog soka. Stoga, konzumiranje gljiva tijekom trudnoće, riskirate ometanje probavnog sustava.

U gljivama je amonijev dušik, a neki dio - u slobodnom stanju, ostatak - u sastavu soli. Amonijev dušik je kemijski zagađivač kanalizacije, a amonijeve soli, koje se podvrgavaju hidrolizi, povećavaju razinu kiselosti (pH) tjelesnih tekućina. To su idealni uvjeti za razvoj metaboličke acidoze, kod kojih posude smanjuju elastičnost, povećavaju krvni tlak, nesanicu, glavobolje i bolove u zglobovima, kao i masna tkiva.

A u gljivama je potrebna velika količina uree za neutralizaciju amonijaka i povratak u postupak sinteze aminokiselina. U ljudskom tijelu, mokraćna kiselina su proizvod razgradnje proteina koji ostavljaju urin. Ako je urea previše, bubrezi se ne mogu nositi s uklanjanjem, a to može dovesti do urolitijaze - sa svim posljedicama koje slijede.

Usput, ukusne gljive tijekom trudnoće, kao i slane gljive tijekom trudnoće trebaju biti isključene iz prehrane. Nemojte mi vjerovati - pitajte bilo kojeg dijetetičara.

Otrovanje gljiva tijekom trudnoće

Kada su gljivice otrovane, pitanje "da li ili ne jesti gljive tijekom trudnoće" trebalo bi formulirati na sljedeći način: biti ili ne biti trudna, pa čak i najviše trudna.

Osobito je nesigurno jesti gljive koje su sakupljene u šumi ili kupljene u bazaru. I ne samo zato što nitko neće dati jamstvo o odsutnosti otrovnih ili nejestivih.

Otrovanje s gljivama tijekom trudnoće može se dogoditi čak i ako su sve gljive "ispravne", tj. One se odnose na jestivo. Činjenica je da prema vrsti hrane, sve više gljive su geodeti, tj. Oni dobivaju otopljene hranjive tvari apsorbirajući sve dijelove njihove površine. A sa našom ekologijom nije poznato što su uspjeli uliti ...

Osim toga, postoji znatan rizik od trovanja nepropisno pripremljenim gljivama ili razmaženom konzerviranom.

Što učiniti ako postoji trovanje s gljivama? Potrebno je: 1) pozvati hitnu medicinsku pomoć; 2) očistiti želudac (piti što je moguće više vode na sobnoj temperaturi i izazvati povraćanje); 3) postavite žrtvu i postavite grijaće podloge na noge; 4) dajte hladnu slanu vodu (200 ml vode jednu žličicu soli) - u malim gutljajima.

Gljive kvasca u trudnoći

Sada ćemo vidjeti jeste li trebali koristiti gljive kvasca tijekom trudnoće. Za početak, prisjetimo se da je uz sve uobičajene gljive sa stabljike i kape, postoji ogromna vojska mikroskopske gljive, koje zastupa plijesni, gljivica i drugih patogenih, ne-patogene i potencijalno patogene mikromitcetami.

Suživot nekih kvasaca i kvasca poput gljivica s mliječne ili bakterije octene kiseline i gram-hemoorganotrofami vrste Zoogloea ramigera muko-želatinoznu oblik „kolonija” - zoogloeas. Hrane se organske tvari iz tekućina apsorbirati oksidacijom. Kao rezultat toga, tekućina fermentacije procesi početi.

Na takve gljive - zoge su tzv. Čaj, tibetanski (mlijeko, kefir) i rižin gljive.

Čajna gljiva u trudnoći

Gljiva za čaj tijekom trudnoće, kao u svim ostalim slučajevima, koristi se za izradu kućnog pića nalik kvasi. U tu svrhu, gljiva se stavlja u malo zaslađeno i napuni vodom za pripremu čaja. "Starter" počinje rasti i brzo se pretvara u plutajuću matricu sluzi koja pluta na površini tekućine. Kao rezultat vitalne aktivnosti ovog zoogea, ispada lagano gazirano piće.

Čaj (japanski ili bijelo more) gljiva - Medusomyces gicevii - simbioza kvasaca roda Saccharomyces (prisutan na grožđa i vinove mošt), a koristi se u proizvodnji piva Ascomycetes Brettanomyces bruxellensis, Torulaspora delbrueckii, itd s gljivama u susjedstvu Gram-negativnih aerobnih bakterija roda. Acetobacter xylinum, oksidaciju se etanol octene kiseline. U prirodi, taj organizam živi u tlu i obično se nalaze na palog trulog voća. Asimilirati glukoze i karbonatni spojevi Acetobacter sintetizirati celulozu.

U pripravku dobivenom preko Kombuchi napitka vitamini (C, B i PP), šećer, etanol, organske kiseline (jabučna, limunska, octena, itd), različiti enzimi i čak tvar s antimikrobna svojstva.

Navedite popis bolesti u kojima se preporuča piti infuziju od gljiva, nećemo, jer ne može biti panaceja. No, ovdje treba podrobnije istaknuti kontraindikacije uporabi gljiva čaja tijekom trudnoće.

Kontraindikacije na korištenje gljiva za čaj tijekom trudnoće

Liječnici ne preporučuju upotrebu gljiva za čaj u šećernoj bolesti, prisutnosti gljivičnih bolesti, povećanom kiselosti želuca i sklonosti alergijskim reakcijama. To vrijedi za sve, uključujući trudnice.

I sada razmislite hoćete li početi piti čajnu gljivu tijekom trudnoće, ako znate:

• Infuzija gljiva čaja, žeđ za gašenje, "u prolazu" povećava apetit.
• Glukonska kiselina koju proizvodi čajna gljiva potiče aktivaciju metabolizma i povećanje mišićne snage, ali može izazvati iritaciju crijeva i proljeva.
• Sadržan u infuziji gljiva za čaj, mliječne kiseline uništavaju patogene mikrobe u crijevu. Ali povećanje sadržaja mliječne kiseline u tijelu može dovesti do kršenja cirkulacije krvi i smanjenja opskrbe kisikom tkiva.
• Octena kiselina koja se nalazi u gljivicama čaja može izazvati acidozu (vidi na početku objavljivanja), oštetiti crvene krvne stanice sve dok ne budu uništene (hemoliza) i poremetiti funkciju bubrega i jetre.

Osim toga, piće iz čajne gljive ipak i lako, ali gorko. I ugljični dioksid u potrošenoj tekućini, kao što je poznato, izaziva proizvodnju želučanog soka, povećava razinu kiselosti i uzrokuje nadutost.

[1]

Tibetanska gljiva u trudnoći

Tibetanska gljiva tijekom trudnoće, također je gljiva mlijeka tijekom trudnoće, ali je i kefir gljiva u trudnoći mikrobioloških parametara sličnih onoj čaja, a također je i zoogea.

Osnova ovog organizma aktivnih bakterija mliječne kiseline i gljivice (Lactobacillus saucasus, Leuconostoc, Saccharomyces, Torula, Acetobacter et al.), Koji proizvode fermentacijske alkohola i kiseline - mliječne i octene. Pripravak je proteini mlijeka gljiva, polisaharide, vitamine A, D, PP, vitamina B kompleksa, kalcij, željezo, cink, jod i druge korisne tvari. Kao i velikog broja probiotičkih mikroorganizama koji, nakon konzumiranja jogurta na temelju tibetanskog gljiva i dalje žive u crijevima i imaju pozitivan učinak na njegovo stanje.

Trenutačno, postoje formalni dokaz da su sojevi Lactobacillus tibetanskog gljiva pomaže u liječenju upalnih bolesti i bolesti probavnog trakta (gastritis, čir na želucu), zacjeljivanje rana i promicanje postoperativne oporavak tijela.

Tibetanska gljiva tijekom trudnoće kontraindicirana je za upotrebu ako postoji diabetes mellitus ovisan o inzulinu; hypolactasia (netolerancija na laktozu); povećana kiselost želuca.

Gljiva riže u trudnoći

Gljiva riže je također zooglue, a načela njegova postojanja kao simbioza mikroskopskih gljiva i bakterija se malo razlikuju od gljiva čaja. Stoga, za upotrebu gljiva riže tijekom trudnoće iz istih razloga (vidi gore - Kontraindikacije na korištenje gljiva čaja tijekom trudnoće) ne vrijedi.

Osim toga, gljiva riže je kontraindicirana u patologijama želuca i crijeva, kao iu arterijskoj hipotoniji.

Najsigurniji način primjene gljive riže tijekom trudnoće je korištenje infuzije izvana, kao sredstva za ispiranje kose. Kaže se da pomaže ojačati kosu i čini ga sjajnim.

Reishi gljiva tijekom trudnoće

Upozoravamo istodobno: kontraindikacije u korištenju ove terapijske gljive, uz hemoragijsku dijatozu i djecu mlađu od sedam godina, trudnoću i laktaciju.

Gljiva Ganoderma lucidum klase agaricomycetes hrastova sjajnica ili kineski poziv Lingzhi (gljiva besmrtnosti) i japanski - Reishi (gljiva duhovne snage). Kao i svi poznati chaga, raste na debla sušenja listopadnih stabala i uništava njihovo drvo.

Zbog esencijalnih aminokiselina, polisaharida, terpeni, flavonoidi, hlapljive i druge biološki aktivne tvari, ova gljiva, kao što kažu u uputama „ima imunomodulacijski, antitumorski, antivirusno, antibiotik, hipolipidemičnu, hepatoprotektivnog, genoprotektornoe, protuupalno, antialergijski i antioksidativno djelovanje ...”

Očito je da je Reishi gljiva tijekom trudnoće zabranjena iz više razloga. Na primjer, kao što je to poput ginseng i eleutherococcus, adaptogen biljnog podrijetla. Ili zbog prisutnosti u svom sastavu prirodnih spojeva triterpenoida, koji su slični steroidnim hormonima.

Zašto imamo gljive? Za trudnoću!

Priča o gljivama tijekom trudnoće odlučili smo zaključiti s podsjetnikom da je mikroskopske gljive lijek zbog nastanka antibiotika, jer je penicilin dobiven iz kalupa.

Usput, plijesni sanjaju o nevolji. Bez obzira na to je li neka neplanirana ili neželjena trudnoća povezana s njima, sigurno se ne poduzimamo. Do trudnoće obično vide žive ribe, roda ili leptire. Spavanje spavanja gljive za trudnoću, mi nismo u knjigama iz snova, ali smo pronašli nekoliko mogućnosti za tumačenje branja gljiva u snu.

U snu, branje gljiva znači davati preveliku važnost za erotiku, ili za nadolazeću veliku količinu malog posla.

Jednostavno san o gljivama za trudnoću tumači se samo u jednoj knjizi o snovima. A ako ste sanjali da ste kuhali gljive, onda je to neočekivano. Pa, možda je trudnoća potpuno iznenađenje za ženu ...

A u staroj francuskoj knjizi sanja možete pročitati da "vidjeti gljive u snu - na dug život i sreću".

Usput, francuski šala koja, kažu, s umakom od gljiva možete jesti i jednim potezom. Dakle, ako niste u mogućnosti prevladati želju za okusom svježe pripremljenih gljiva - kuhajte umak. Koristite samo šešire od gljiva i prije rezanja u tavu fino presijecajte i nasjeckajte kipuću vodu. Luk treba zalijepiti na drugu posudu i pomiješati ga s prženim gljivama. Sol-papar, dodajte kiselo vrhnje i kuhajte dok ne učinite. Umak je vrlo ukusan, ali nema jela za njih za večeru: nakon svega, gljive tijekom trudnoće nisu najbolji prehrambeni proizvod.