Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Trebate li jesti sladoled?
Posljednji pregledao: 14.06.2024
Dolaskom toplijih dana sve se više ljudi sjeća ove tipične “ljetne” poslastice - sladoleda. Iako neki vjeruju da to nije posve korisno. Što o tome misle stručnjaci?
Sladoled vole, bez pretjerivanja, milijuni. Ali ne može si svatko priuštiti svakodnevno korištenje. I nije stvar u cijeni proizvoda, već u činjenici da je visokokaloričan i često sadrži puno umjetnih dodataka. Istraživači su odlučili zamisliti: što bi se moglo dogoditi kada bismo svaki dan konzumirali hladne slatkiše?
Nutricionisti kažu da ne treba “označavati” hranu: na primjer, ova hrana je dobra, a ova je loša. Ovo razvrstavanje često dovodi do osjećaja krivnje i tjeskobe, što kasnije može negativno utjecati na prehrambeno ponašanje. Doista, sladoled sadrži veliku količinu šećera i masti. Međutim, takav bi proizvod mogao završiti na prehrambenom stolu ako se pridržavate osjećaja za mjeru. Na primjer, 80 g običnog sladoleda od vanilije u prosjeku sadrži oko 30 g šećera i 10 g zasićenih masti. To je praktički norma za takve komponente po danu, ako se pridržavate preporuka američkih kardiologa.
Unatoč ovom očitom nedostatku, sladoled može sadržavati i neke hranjive sastojke. Dakle, slatka masa sadrži kalcij, vitamin B12 i magnezij. Balansiranje masti i šećera pomaže u sprječavanju fluktuacija u razinama glukoze u krvi, stoga bi porcija sladoleda trebala biti preferirana u odnosu na druge popularne slatkiše poput bombona i gumenih figurica. Osim toga, sladoled često sadrži vrhnje ili mlijeko, vitamin A, kolin (vitamin B4 ) je bioaktivna tvar koja je prekursor neurotransmitera acetilkolina.
Mnogi će reći da danas većina sladoleda ne sadrži kravlje mlijeko i vrhnje, već njihove zamjene koje oponašaju okus i miris mlijeka. Zaista, ovo je činjenica. Takvi proizvodi mogu sadržavati sojino ili kokosovo mlijeko, a svaki od ovih sastojaka ima svoju hranjivu vrijednost.
Nakon duge rasprave, nutricionisti su konačno došli do konsenzusa: sladoled se može uključiti u prehranu svaki dan, ali treba kontrolirati veličinu porcija i osigurati ukupnu nutritivnu vrijednost. Također je važno izračunati sadržaj kalorija u pojedenoj hrani. Zanimljivo, ali ako slatki proizvod konzumirate odgovorno – u pravim količinama i odgovarajuće kvalitete – onda ga možete učiniti dijelom zdrave prehrane. Važno je ne zaboraviti da je sladoled još uvijek desert, a ne glavni prehrambeni proizvod. Preporučena “doza” poslastice dnevno je pola šalice, odnosno prosječno 70-80 g. Oko 100-120 g sladoleda mogu konzumirati osobe koje se trebaju udebljati ili one kojima je potreban povećani unos kalorija.
Trebali biste podržati ideju svjesnog hranjenja i izbjegavati doživljavanje hrane kao užitka, nakon čega se javlja osjećaj krivnje.
Cijela verzija teksta predstavljena je na stranici