Stručnjaci iz Australije otkrili su da svježa riba i drugi plodovi mora mogu zaštititi od ozbiljnih kardiovaskularnih bolesti. Tvari u škampima, rakovima i morskoj ribi smatraju se nekoliko puta učinkovitijima od antioksidansa koji se nalaze u biljnoj hrani. Znanstvenici posebno ističu jarko crveni pigment astaksantin, trenutno najmoćniji antioksidans poznat medicini.