Alergiju glutena

Prema WHO-u (Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji), alergije na gluten pronađene su u 1% stanovnika našeg planeta. Gluten ili gluten se nalaze u pšenici, raži, ječmu, zobi. Zbog visoke molekulske proteina tih žitarica, alergijske reakcije, bolesti crijeva razvijaju se.

Stručnjaci tvrde da većina ljudi ima blagu gluten netoleranciju. Bol u abdomenu, nadutost, osjećaj težine u želucu nakon jedenja brašna je znak alergijske glutine.

[1], [2], [3], [4]

Simptomi alergija na gluten

Gluten šteti crijevima crijeva, pod njegovim utjecajem, ubijena je korisna mikroflora, a patogena raste. Taj je proces sličan začaranom krugu, od kojeg nema izlaza. Zagušeni crijeva nisu u stanju apsorbirati čak i prerađene tvari, što dovodi do nedostatka vitamina, hranjivih tvari i građevinskih spojeva. Tijelo je zasićeno proizvodima propadanja, od kojih jedan - amonijak pomoću cirkulacijskog sustava ulazi u mozak i troši svoje stanice.

Alergija na gluten, simptomi njenog izgleda su zbog stupnja osjetljivosti na proizvode koji sadrže gluten: od neprimjetnih do bolnih, mijenjajući zdravi ritam života. S aktivnim razvojem celijakije opaža se gubitak težine zbog kršenja intestinalne apsorpcije, stalnog odvajanja plina, otekline, proljeva. Razlikovati glavne simptome hitne manifestacije alergija na gluten: 

• poremećaji crijeva; 
• Promatranje masnih stolica koja lebdi na površini i teško se isprati (steatorrhea); 
• bol u trbuhu - prisutna stalno, nekoliko mjeseci ili duže; 
• nadutost, prekomjerna nadutost; 
• osjećaj kroničnog umora; 
• tromo stanje; 
• gubitak težine; 
• bol sindrom, "bol" u kostima; 
• preosjetljivost kože - utrnulost, peckanje ili stezanje osjeta, trnci, svrbež; 
• glavobolje; 
• reakcija perifernog živčanog sustava (šivanje u prstima i nožnim prstima); 
• stanje spontane anksioznosti nakon uzimanja glutena unutar; 
• gori osjećaj u grlu.

Alergijski na gluten u djeteta

Dječji izbornik podijeljen je u tri skupine: 

• masni i ugljikohidrati (izvor energije); 
• vitamini i elementi u tragovima (ravnoteža imunološkog sustava); 
• proteinska hrana (građevni materijal za stanice).

Zahvaljujući proteinima djetetovo tijelo raste, povećava masu, tvori mišićne, vezivne i živčane tkiva. U crijevu se protein proteže u aminokiseline koje tijelo apsorbira. U djece, probavni sustav proizvodi manje enzima, što povećava rizik od alergijskih bolesti.

Alergija na gluten, dijete može biti izazvan dysbiosis, tako da je važno da se zasititi tijelo mlađeg lakto i bifidobakterija za poboljšanje probave glutena. Prije dostizanja 6 mjeseci, bolje je da dijete ne uvodi teški povrće u prehranu.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Kako alergiju glutenu u djece?

Bebe su također sklone alergijama na gluten, koje su toliko bogate korisnim žitaricama. Alergija na gluten u djeteta manifestira se na različite načine. To može biti konstantna raspoloženja, prekomjerna razdražljivost, bljedilo kože. Preosjetljivost djeteta na gluten može dovesti do nemogućnosti koncentracije, kašnjenja u razvoju. Dermatitis kože, pronađen na koljenima, glavi, koljenima i stražnjici, može postati signal bolesti. Dijete izgubi težinu: rebra nose, noge i ruke znatno gube, fiziološke nabore nestaju. Na prve manifestacije alergija na gluten, roditelji se trebaju posavjetovati s liječnikom. Možda će biti dovoljno prilagoditi prehranu i osloboditi se proizvoda koji sadrže gluten.

Ako se manifestira alergijska reakcija na gluten u djeteta, trebate isključiti potrošnju hrane koja sadrži alergen. A što jesti? Nije sve tako strašno koliko se čini na prvi pogled. Za bezgljuteinovym nositi heljde, rižu, kukuruzni kašu. Svi su korisni za tijelo. Kukuruz - neophodan izvor kalcija, vitamina PP. Riža - savršeno probavlja, normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Heljda je bogata željezo i rijetka skupina vitamina B.

Alergija na gluten u bebi je česta pojava. Nemojte podsjećati na prednosti dojenja. Kada se suzenje od prsa u prehrani bebe postupno počinju uvoditi sokove, voće i povrće. Navedene vrste žitarica preporučuju se kao dopunska hrana nakon šest mjeseci. Umjetnici na njima mogu se prenositi iz pet mjeseci. Istraživanja su pokazala da s kasnim uvođenjem glutena u prehranu djeteta povećava se rizik od razvoja alergije. Prilikom odabira proizvoda za bebu, obratite pozornost na naljepnice - mnogi jogurti, na primjer, sadrže gluten.

Djeca s autizmom trebaju se pridržavati prehrane bez glutena. Prema nekim liječnicima, protein gluten i kazein obrađuju se u tijelu na način koji uzrokuje promjene u ponašanju. To je zbog reakcije mozga, koji percipira spljoštene proteine, kao opijate. Sporovi o ovom pitanju ne prestaju, ali stručnjaci uočavaju ubrzanje intelektualnog razvoja autistične djece nakon prehrane bez glutena.

Alergičan na gluten i zastrašujuće ako se koristi: Quinoa, saga, soje, graha, graška, slanutak, mung bean, leća, te druge ne-gluten sadrže proizvode. Ali od kruha, kolača, tjestenine morat će biti napušten. Srećom, ni vi niti vaša djeca neće morati gladovati. Proizvodi bez glutena imaju logotip u obliku križnog pšeničnog uha. Primjerice, asortiman tvrtke "McMaster" predstavlja tjesteninu, kekse i posebne skladbe za pečenje. Talijanski, španjolski proizvođači nude skuplje, kvalitetnije proizvode bez glutena.

Na temelju kukuruza, riže, heljde brašna možete pripremiti ukusna i korisna remek-djela. Recept za jelo može se vidjeti na internetu. Vjerujte, nećete biti razočarani! Takve vrste brašna nisu samo prehrambeni proizvodi. Njegova nutritivna vrijednost i terapeutska svojstva teško se ne mogu cijeniti. Brašno od kukuruza ima blagotvoran učinak na bolesti kardiovaskularnog sustava, poremećaja cirkulacije, problema s bilijarnim traktom, zaustavlja proces starenja. Riža - zasićuje ljudsko tijelo mikro- i makroelemenata, vitamina. Heljda je izvor vlakana. Stoga ne samo da se možete ugostiti sa svim vrstama kolača, kolača, palačinki, već poboljšati cjelokupno dobro i zaboraviti na alergije na gluten.

Meso, sir je glavni izvor životinjskih bjelančevina i ne sadrži gluten. Meso normalizira metabolizam, a sir korigira rad želuca.

Skrenuo sam vašu pozornost na činjenicu da su alergije na gluten i celijakiju različite. Celijakija je bolest koja je prisutna od trenutka rođenja, povezana s nedostatkom enzima za potpuno raspad glutena pomoću probavnog sustava. Konačno dijagnosticirati kongenitalne bolesti pomoći će biopsiji crijevnih tkiva u procesu endoskopije.

Glutenna alergija privremena je pojava koja može nestati kod djeteta u procesu rasta i razvoja, kada se gastrointestinalni trakt dozrijeva. Za otkrivanje, dovoljno je napraviti test alergena.